いかなごの煮汁を取っておいて料理に使います。

いつもはビンに入れて冷蔵庫に保存したのをしばらくしてから使うんですが、今年は、

「どうせそんなに量ないし使ってやるー冷蔵庫も場所とるし」

と、２つの料理で使い切りました。

１つは「鶏の手羽元」を煮るのに使いました。
いつもだったら砂糖や醤油、ショウガを入れますが、今回は煮汁どばーっと入れて少しチューブのニンニクとショウガ、それから日本酒を足しました。

日曜日に妹が来ることになってたので余分に炊いて実家に置いておき、持って帰ってと言ったらおいしかったとメールが来ました。

そしてその煮汁、今度はちょっと薄めてゆで卵入れて煮玉子に。
汁そば作ってトッピングしました。
まだ冷蔵庫に残ってますが。

それから生の豚肉の塊を漬けておいて焼いて焼豚です。
煮汁がなくても家で作りますが調味料捨てるのももったいないからね。
ただ、普通の焼豚よりはやや魚の風味が残ります。
なのでこちらも手羽元と同じようにニンニク、ショウガ、日本酒を足して漬けておきます。

後はオーブンに入れて焼くだけ。
簡単でおいしいです。
はっきり言うけど、スーパーとかでパックして売ってる焼豚なんかより何倍もおいしいです。
あれ焼豚って言うよりハムやん。

塊のおいしい焼豚って買うとかなりお高い。
これだったら何分の一の値段でいっぱい食べられる。

「それがあかんのよねえ」

そう言ったらととろさんが何がか聞いてきました。

「例えば、高くておいしい焼豚の、ひとかたまり１０００円とするよ、そしたら１０００円やからってゆっくり大事に食べるけど、それが例えば家で作ったら３つ作れたら、たくさんあるからってたくさん食べてしまうもん」

そう言ったら、

「じゃあゆっくり食べたらええやん」

って、おまえがそれを言うかー（笑）

家で作るってのは手間かかるとしても安くてたくさん食べられるって利点があります。
だがうちの場合はなあ・・・

「たくさん食べたらあかんねん！」

なので、どうしたもんかと思ってしまいました（笑）