少し前になりますが、通販で大きな冷凍のカキを買いました。

「これでカキフライ作るぞ！」

と思ってたんですが、なかなかそのチャンスがない。

それで、

「ゴールデンウイークに絶対カキフライするぞ！」

そう決めました。

そしたら昨日、大きめのエビ売ってたのでそれと豚肉買って一緒にフライにすることにしました

実は、エビをまっすぐするのが好きなのです、私。
それで少なくとも高校生ぐらいにはもうっせっせとまっすぐしてました。

まず殻をむいたら背中を一応切り開いて内臓がないかチェック。
首を落とす時に抜けてしまってるのもあるけど、残ってたらジャリジャリすることもあるからね。

そんでお腹の方に斜めに何本か切れ目を入れ、そこが開いて「ぷちっ」と音がするまで引っ張って真っ直ぐにしていくのです。

ですが、ご存知の方もいらっしゃるように、生のエビ・カニのアレルギーになってしまったんですよ。
上にも書いたけど高校の時か大学の時か、そうしてせっせと処理してたらいきなり手が痒くなり、それから触るとだめになりました。
母が元気な時は生のエビの処理と玉ねぎのスライス（これも弱い）はやってくれてたんですが、今はそういうわけにはいかんのでゴム手袋はいて気を付けてやってます。

おかげでこんなまっすぐなエビフライできました。

って、カキフライが主役だったはずなのに！

でもカキフライもおいしかった～♪
まだ冷凍のが残ってるからまたやろうかな。