久しぶりにいかなごを炊きました。
「え、まだ炊いてたの？」
と、思うでしょうが、はい、炊いてます（笑）
実は１７日にもこっそりと２キロ炊きました。
そして本日は３キロ、合計２５キロですね。
う～ん、大体毎年これぐらいにはなるなあ。
お彼岸過ぎるとぐぐっとお安くなるんですよ。
それで、このぐらいになったらまた炊く予定はしてました、はい。
今年はくるみ入りのを炊いたこともあって、色々炊いてみたいなってな気持になってます。
その中で柚子はどうかという話になりまして、ついでに炊いてみました。
いつものようにショウガと山椒を炊いた後、柚子の皮を刻んで１キロ。
実は、私は柚子風味がそれほど好きではありません。
嫌いじゃないんですよ、でもなんと言うか柚子がきっついのがあるじゃないですか、ああいうのはちょっと苦手だったりします。
つまり、柚子風味でも好きなのとそうじゃないのがある、って感じ。
これはどうかな～と思ったんですが、仕上がったらほんのり柚子でさっぱりしておいしい♪
親父殿もおいしいと言ってるので、来年も１キロぐらいは炊こうかってな話になりました。
ととろさんは、だめみたいですが（笑）
ただね、柚子めんどくさ(-。-) ぼそっ
皮むいて、その下の白い部分そぎ落とすのがめんどくさ(-。-) ぼそっ
そういうわけで、あまりたくさん炊こうとは思いません（笑）
そうそう、いかなごと言えば、写真のような食べ方もあります。
玉子焼きの中にいかなご、おいしいのよ～
今日は残り物のカボチャサラダと粕漬け（ゴボウ、ニンジン、キュウリ）を添えてみました。
日記にアップするつもりなくて盛りつけて切ったのでなんか雑い（笑）
だし巻きはお出汁や醤油も入れますが、これは塩だけ。
あっさり玉子の芯にいかなごで巻き焼き、おいしい～
この場合は山椒よりショウガの方が合う気もしますね。
魚屋さんでいつ頃まであるか聞いたら今月いっぱいは大丈夫だろう、とのこと。
もうちょっとしたら釜揚げ作るんだ。
んで、かき揚げとかしたいな～
