もう大部分良くなってきてるんですが、調理がね、ちょっと色々考えてしまいます。

まだ煮物が苦手。
体調悪くなるとこうなるんですよねえ。

で、スーパーの広告見てたら、

「あ、エビが安い」

ってことで、思いついた。

「久しぶりに芙蓉蟹しよっと」

「ふようはい」いわゆる「カニ玉」ですが、うちはカニじゃなくてエビでやります。
なので正確には「エビ玉」ですな。

買ってみたら、いつも「エビ玉」に入れるのよりかなり大きい。
ま、ええか。

豚肉、エビ、タケノコ、ニンジンを炒めて味付けて、冷ましておく。
それを卵と混ぜて丸く焼き、上から「甘酢あん」をかけて完成。

卵を焼くところまでやっておいたら、後はレンジでチンしてあんかけてもいいので作る方も簡単なんです。

今日は夕方からととろさんと買い出しに行ったので、帰ってきて荷物置いて、買い物行って帰ってきてもチンして完成なので楽でした。

かなり料理らしきことができてきて幸せだ～
明日はまた手を抜きますがね（笑）