昨日、買い物に行って野菜を色々手に入れたので、今夜のご飯は野菜まみれです。

例の２袋買ったらめっちゃやすなる～なナスと、オクラも買っておいたので「焼きびたし」を作成。
これ、たくさん作っておいて常備菜みたいにするんですが、あまりにおいしくてもりもり食べてしまうので常備菜になる前になくなる（笑）

それから「レタスのコールスローサラダ」を作ったら、ととろさんに大好評で、あっという間にめりめり減ってしまいました。

「レタスってそのまま食べるから傷んでしまうかと思ってた」

って、前にロメインレタスでも作ってたがな。

レタスを細切りにしてマヨネーズと粗挽き胡椒で和えただけ、めっちゃおいしい。
水がすんごく出るので水は切らないといけないけど、あっちゅう間になくなるがな。

それから、先日日付がきて２袋４０円になったもやしを買って、洗って、袋に入れて使ってたのを塩を入れてさっと茹でて甘酢につけた「もやしの酢の物」も作りました。
ちょっと甘めにお砂糖を入れて酢を入れて、鷹の爪も。

「すっぱすっぱ」

と言いながら、はくはく食べてました。

それから先日千切りキャベツの袋入りを買ってたが日付がきたので、それも塩コショウで炒めておきました。

全部野菜の晩ご飯～

野菜はおいしくていいんだけど、やっぱり調理がちょっとめんどくさい。
それでついつい肉メインになってしまうけど、今夜はこんな感じです。