昨日は二回目のお雛様でばら寿司、たくさん作っておいたお寿司を今日はおいなりさんにします。

買い物にいって「すしあげ」を買い、実家に来てお昼ご飯を食べる前におあげさんを煮ることにしました。

四角いあげを三角に切り、お鍋に入れてお水を入れて火にかける。
ぐつぶつしてきたらまな板の上に取り出して、お湯を切っておく。
お鍋をさっと洗い流し、そこにお湯を切ったあげを入れ、砂糖、みりん、薄口醤油、水を入れ、クッキングペーパーを切って落としぶたにするけど、どうせ途中でめんどくさくなってやめてしまうんだよなあ。

ご飯食べながらぐつぐつ煮て、煮汁がなくなるまで煮詰めたら完成。
今はお鍋ごと冷ましてあります。

適当に冷めたらばら寿司に黒ごま入れて混ぜておいなりさんに仕上げていきますが、休憩中にこれを書いています。