水曜日のことです、ちょっと離れた業務用のスーパーに行きました。

私の行動範囲に何軒かの業務用のスーパーがありますが、このお店はお魚が充実してるのです。
お寿司とかも安くておいしい～♪

最近、ご近所のスーパーでは魚がダメダメなんです。
数も種類も少ない、それに高い。
揃ってるのはお刺身だけ、な状態です。

「そういやあそこはお魚多かった、行ってみよう」

そう思って足を伸ばしたら、いるいるお魚♪

早速、とーちゃん用に鯛のアラを買いました。
帰って料理してたら、なんちゅーか、もう新鮮なの分かる！ような感じ。
炊く前に霜降りにしてウロコ取ったりするんですが、その時に身がキュッ！と縮むのが分かる。
鮮度が良くなかったら、この段階で身が崩れたりするもんね。
今日のお昼、残りをとーちゃんと一緒にいただきましたが、やっぱりおいしかった♪

同じ日に、売り場を見て（-_☆）となりましたさ・・・

「めっちゃ新鮮なサバ！何このギラギラな感じ、目も体も！おまけにブリブリに脂が乗ってる！」

１本買って、処理してもらって水曜日に酢に漬けておきました。

「サバ寿司するぞ！」

今日は実家には粕汁が、マンションには豚汁があるので、それとお寿司で晩ご飯だ。

ととろさんが普通のサバ寿司より焼きサバ寿司の方が好きなので、一緒にやはりこちらもブリブリの塩サバも買っておきました。

さて、お昼にご飯を炊き、酢飯を作り、サバ寿司２本と焼きサバ寿司２本作り上げました。
いつもは日本手ぬぐいでキュッとしめるんですが、今日は簡単にラップで。

サバ寿司の方はご飯にカラシを塗り、焼きサバ寿司はショウガの甘酢漬けをはさみます。

切ったのが２枚目の写真です。
どうです、見るからにおいしそうでしょ！

３枚目が切ったのを盛り付けたところ。
いただきま～す(⌒人⌒)

「何これ、めっちゃおいしい！」

思わずそう言ってしまいました。
すんごい脂が乗ってて甘みがあってとろっとしておいしいのなんの！

「これはサバのお手柄やなあ、こんなおいしいサバ！」

焼きサバ寿司も同じく脂が乗っておいしかったんですが、これは、どうやっても生ずしのサバ寿司に勝てない、そのレベルです。

ととろさんは焼きサバ寿司が好きなので焼きサバ寿司を多めに持って帰ったんですが、

「骨が (ノ_・、) 」

と言いながら、先に焼きサバ寿司を食べてしまい、後にサバ寿司を残してました。

「今日はこっちの方がおいしい」

とか。

焼きサバ寿司好きにすらそう言わせる今日のサバ寿司、本当にむちゃくちゃめっちゃ超おいしかったー！

はあ、明日にでもまたサバ買ってしまいそうだが、我慢しよ（笑）