先日、イカナゴの釜揚げを作った時からずっと思ってたことがあります。
「イカナゴのかき揚げ作りたい」
そして今日、実行したった(-_☆)
天ぷらするといつもてんこ盛りになるんだが、
「今日はかき揚げだけにするからね」
とは言ったものの、一応買い物に行った時に魚売り場とか見たら、あまり天ぷらに向いた魚はなかった。
で、ブラックタイガー10匹買って帰ったよ。
実家にもしっかり手袋常備したので大丈夫。
完成したのが写真です。
ちょっとだけかき揚げの色が濃いけど、うむ、おいしい!
エビも美味じゃ!
「セリ」「玉ねぎ」「イカナゴの釜揚げ」だけのシンプルなかき揚げです。
途中でプスプス穴開けながら、カリッとこんがりなかなか良い仕上がりでした。
は~もっと釜揚げ作っておけばよかったかなあ(笑)
調べてみたら、播磨灘のイカナゴ漁はまだ明日もあるようです。
ただ、今日は荒天で漁中止、明日もまた荒天みたいなので、明日が最終日だったらもうないなあ。
本当に今年は天気に恵まれないイカナゴ漁でした。
でも新子が終わっても、大人のイカナゴの「ふるせ」があるもんね。
あれをあぶって酢醤油で食べても、カリッと揚げてもまたおいしいのよね~♪