お昼ご飯の後、

「もうちょいなんかほしいな」

と言ってナッツを食べてました。

私が食べだしたらととろさんも欲しがったので与えたのですが、その時に、ナッツのローストとか生とかの違いの話に。

「どうしてくるみは生で食べられるの？」

って聞かれたんだが、知らん！（笑）

くるみって殻付きのを割ってそのまま中身を食べられるけど、アーモンドやピーナッツってローストとか加熱しないと食べられないよね。

「カシューナッツは？」

と聞かれたんだが、うーん、どうなんだ？

りんごみたいな実の上に種？としてできる部分食べるけど、生のまま食べられるような気が私はしてるんだが、よう分からん。

アーモンドは生のを買って自分でローストして食べるから多分火を通さないとだめでしょう。
ピーナッツは茹でたのも食べたことあるけど、生で噛んだら渋いような気がする。

くるみと同じように外の殻部分をむいても栗は生では食べられないし、どれが火を通さないと食べられなくて、どれが生でも食べられるんだ？

なんとなくくるみ以外は全部火を通してる気がするが、確かじゃない。

今まで買う時に「生」と「ロースト」と「ローストして味付け」の３種類を適当にピックアップして買ってたけど、どれがそうしないと食べられないか、とかは考えたことなかったなあ。

そんで気になって調べてみたけど、いわゆる「生」と書いてるものも「加熱してません」ってのとはちと違うみたい。
なぜかと言うと、ナッツ類ってそのまま食べると毒の物があり、加熱した方がええねんて、なんと！
虫除けの意味もあり、一応「燻煙処理」ってのをされてるらしい。
へー！

けど、どっちがいい？との質問に、

「生の方が酵素が生きてるから断然生がいいですよ」

と答えてる料理の先生らしき人もいました。

なんかカキ思い出したな。
「生食用」と「加熱用」があるあれね。
本当の意味でとったそのままの生が食べられるわけじゃないもんね、あれも。

なので「生で」という言う先生の言う「生」も「燻煙」はしてるやつかも。
くるみももしかしたら殻付きのまま「燻煙」はしてるのかもね。

なんかよう分からんが「食べられますよ」って売ってるのを食べるのが安全でファイナルアンサー？