「何かあった時のために」

と、保存食を置いてあります。

主にカップ麺、袋麺、レトルト食品、パックご飯にミネラルウォーター。
とてもそれだけで一週間もつとは思いませんが、まあ何かの足しになるだろう。

「ローリングストック」

特別長期保存できる物ではなく、普通の保存食を日付が近づいたら食べて新しいのと交換する方法です。
てか、少しぐらいだったら賞味期限切れてもさほど問題ないしね。

ですが、

「あ、レトルトの期限切れて１年ぐらいになるのがある」

まあレトルト食品は袋が膨らんでなければ３０年過ぎても食べて人体に問題なしと「ナイトスクープ」で検証されてたし、レトルトだったらそのぐらいでもわたしゃ気にしない。

んで、切れてるの切れてないの見て古いのから消費しようと昨日はシチュー、今日はカレーに決定。
「ととろスペシャル」のためにトンカツ買ってゆで卵も作っておいた、福神漬とらっきょもある。

てなことで、昨日から料理らしい料理してない。
最近あかんなあと思うんですが、なんか料理する気力がちょっと低下してるのと、まだやらないといけないことがあるのと、さぼりの気持ち混ぜ混ぜでそういうことになりました。

ちなみにお昼にカレー食べて、夜は洗うだけで食べられるざるそばでした。
ちゃんちゃん♪

秋にととろ母さんやいとこからジャガイモをいただき、ちょびっとずつ使ってました。

そしたら新ジャガの季節になって冷蔵庫の中で芽を吹いてきたもんで、色々と料理して使い切ろうとしています。
ジャガイモとかタマネギが高いので、ちょびちょび使ってきたんですよ。

今日は久しぶりにポテトサラダを作りました。
サラダって手間かかる割には添え物って思われるので、ついつい買ってしまうんです。
そういや、どこぞでサラダ買ってるお母さんに「ポテサラぐらい作れ」と言ったおっさんがいたとかで話題になってましたね。
そう言うならおまえが作れ、と言いたいです。

話は戻って、今日は残ったジャガイモを全部使い切ったら大量にポテトサラダができました。
でも心配しないで、明日もまた食べるから！

今日は買い物せずになんかしようと思って、酒粕とみそ、みりんに漬けてあった豚肉を焼いたのと、ポテトサラダ、そこになんかサラダにかけるってパリパリの麺を買ってあったのをかけて食べました。

サラダ、やっぱり家で作るとおいしい。
そんでもって上からパリパリかけたらまたおいしい！

今日でジャガイモを使い切ったので、今度からはお高いんでしょ～となってるのを買うか、またどこぞからもらうのを待ちます。

サラダ、やっぱり家で作るとおいしいよ！

「月曜日は豆ご飯にしよう」

そう思って土曜日から「うすいえんどう」を買っておきました。
準備しておいたら今日はもう家から実家まで直行すればいい、買い物も行かない。

地域によると「グリンピース」で豆ご飯の地域もあるらしいですが、当地ではなんといっても「うすいえんどう」です。
これが春だけなので、今のうちに食べておかないともう来年まで食べられない。
何しろ５月５日が立花、もう夏だよってお知らせですから。

春の御膳なのでおかずは「たけのこの土佐煮」にしました。
茹でて瓶詰めしてあるたけのこをちょびちょびと料理に使います。
それからこれは春じゃないかも知れないけど、「ナスの揚げ浸し」も土曜日から作って漬けておきました。
一緒に「ししとう」と「いんげん」も青味に漬けておいたのでさっぱりといけます。

それから汁物はめんどくさいので即席の「鯛のお吸い物」と、これもパックのですが「金時豆」です。
春っぽくない？

そう思っていそいそと家を出たら、

「うぶっ、さぶっ！」

めっちゃ寒いやないかい！
もう半袖に近い薄い薄い服で出たのになんじゃこりゃ！

そう思ったけど、この後でちょっと暑くなるかもと思ってそのまま行ったらずっとさぶいまま！

あまりに寒いので電気ストーブ入れたし、上に着るのに二階に上がってタンスをあさり、古いウインドブレーカー引っ張り出して着ましたがな！

一気に冬に戻ったり夏に行ったりするからなあ。
それでも口は春になったから、まあいいか。

「明日のご飯何しよかなあ」

よくこの言葉を口にします。

いや本当、よくまあ毎日毎日ご飯なんとかしとるよな、と自分で自分を誉めたくなります、つーか誉める、誉めて！

食べに行くなら行った先であった店、目についた物、そんなのを食べていけばなんとかなるんでしょうが、作る、準備するとなったらそりゃもうやっぱ大変なのよ。
下手すりゃ一日の半分食べることに関係したこと考えてる気がする。

子供の頃は母親が毎日ご飯作ってるのを見てすごいなと思ってたけど、いや、自分にできるとは思ってなかった。
作らず買う時もあるけど、なんぞは食べとうもんね。

で、そう言ったら、

「ととろさんが決めてあげよか？」

と言ってくるクマがおるのですが、大抵の場合、却下か無視されてます（笑）

なんでかと言うと、料理しない人の提案ってめちゃくちゃな時があったりするからです。

「作るのになんぼほど手間かかるとおもとんじゃあ！」

みたいなの言ってくることもあるし、

「今の季節にそんなもん作りたないんじゃあ！」

みたいなの言ってくることもある。

それでも一応聞いてみたら、

「サラダうどんとかどうかな」

と、割りといい提案をしてくれた。

なので今夜は「サラダうどん」にしたのでした。

うどん茹でて冷やして、その上に細切りしたレタス、トマト、ツナマヨのっけて麺つゆかけるだけ。
キュウリとか他のをのっけてもいいけど、やっぱりレタスは欠かせないと思う。

実家でととろさんの麺と具をどけておいて、お仏壇に上げてから自分も食べて帰ってきました。
そんで上に乗っけて出したらいいだけなので、本当、いい提案してくれたもんです。

麺つゆもね、濃縮のやつをそのままどばっとかけて上から「このぐらいかな」と思うだけの水かけたし（笑）

もうこういうのがいい季節になってきましたよね。
麺ばっかりにならないように気をつけないとね。

今日の夜は味付き肉と野菜炒めて食べるだけでした。
安物の味付き肉だがととろさんがお気に入り。

「肉のおいしさは値段と比例しない！」

って言うけど、私はそこそこすると思う。

けど、それでいくと値段の割にまあ食べられないことはないかな。

で、私は実家で食べてお仏壇にもお供えして、今日はととろさんのだけ持って帰る予定してました。
ととろさんが来て一緒に食べて帰ることもあるけど、今日は土曜日だし、そんだけなので持って帰るよと言うことになってました。

それがね、私、なんだか晩ご飯が食べられなくなってしまった・・・
お仏壇にちょこっとだけご飯とおかずお供えして、そのお下がりを食べるだけにして、自分の分も持って帰りました。

「私、晩ご飯、お仏壇のお下がりだけ食べただけで食べられなかった」

と、ととろさんに食べられたら私のも食べていいよ、と。

なんで食べられなかったかと言いますと、お昼ご飯はきっちり食べたんですが、その後が問題。

まず、お昼ご飯の後、昨日お仏壇に置いて帰ったクリームパン食いました！
昨日は来ないことにしてたので、置いてても大丈夫なこしあんパンとクリームパンを置いて帰ったのです。
そのうちのクリームパン食った！

で、冷蔵庫にいただきもののジャガイモがあって、芽が出てきたのでそれを明日のご飯用にフライドポテトにしてたんですが、つまみ食いしました！
だって揚げたておいしいねんもん！
揚げてついついつまみ食いで食った！

そんなことしてたら晩ご飯食べられなくなった・・・

「当たり前でしょ」

と、本日もあわれみボタン押された！（笑）

でも帰ってきたらちょっとお腹空いたので、残ったこしあんパンをととろさんと半分してそれも食った！

なので問題はなしだ、うん。

今日は朝から郵便局と銀行に行って実家に行きました。

買い物はしなくていいので、行ってお昼にご飯炊けるように仕掛けて一段落して座って時計見て、

「あ、植木いじれる」

と思い立ちました。

「ミョウガ」がいっぱい出てきてます。
それで冬の間猫よけにしていた「七福神」を薄く植えたプランターをどけて、ちょこっと土いじり。

猫よけのために「タマスダレ」を私がレンガで作った花壇っぽい物の外側、猫が入ってくる方に植えようと考えていたのです。
昨日の雨で土が柔らかくなってるのと、バケツやなんやかんやに水が溜まってるのも利用しよう。

小さいプランター気持ちよく植わってた「タマスダレ」ですが、同じプランターに「ハタケニラ」が生えてしまい、そのうち取って代わられそうなので今のうちになんとかしたかったのも移植の理由の一つです。

移植ゴテで掘り返して花壇っぽいもの３つの外側にずらっと並べて移植。
「ハタケニラ」も花が咲いたらかわいいのでちょっと迷ったんですが、何しろすごいらしくて「迷惑雑草」と呼ばれているらしい。
ほっといてミントみたいになると困るので今のうちにごめんなさいしときます。

そうして移植を終えて、その時に実家の裏や玄関、販売機を置いてあるところににょきにょき生えてきた雑草も引いておきました。
これも今のうちに、というかもうすでにえらいことなってますが、まだ間に合うと作業。
青いビニールいっぱいになりました。

まだ倉庫前とかにもあるけど今日はこれで私が限界です。

ちょうどご飯が炊けたのでとっとと食べて晩ご飯に使う野菜を切っておきました。
そうして準備を済ませて使ったのをお昼のと一緒に食洗機で回しておいたら、夜、食べ終わった時にいらん仕事しなくて済む。
終わらせてお昼からはちょっとゆっくりしておきました。
疲れたもん、たった小一時間の庭仕事やったけど！

晩ご飯は「バター焼き」です。
いつだったか私が子供の頃、父親がどこぞで食べたとかで家での定番になった鉄板焼きです。

とにかくバターたっぷりで蒸し焼きにするので、バターが高い時期、カロリーが気になる時期にはちょっと作るのを考えてしまう一品ですがおいしいのです。

これは絶対ホットプレートではだめ。
うちは結婚する時にととろ家からもらった一応「すき焼き鍋」という名の丸いフタ付きのお鍋を使います。

カセットコンロにお鍋のっけて、バターたっぷりでまず牛肉をちょっと焼く。
塩コショウしたら野菜、今日はキャベツ、タマネギ、ピーマン、ニンジンを一緒にちょっと炒める。
最後にもやしをてんこ盛りのっけて、またバタードバッと乗せたらフタをして蒸し焼きです。

ホットプレートがなぜだめかと言いますと、水分が蒸発しにくいのです。
これは鉄板で、もんじゃ焼きのように最後の方は野菜、特にもやしがくたくたになるのがおいしい。
上で言い忘れましたがソーセージもお忘れなく。
この料理はソーセージともやしがめっちゃおいしい！

そしてすっかり忘れてたけど、イカ、特にゲソがおいしい！
次作る時は忘れないように。

そうして焼き上げたのを「酢じょうゆ」で食べるのです。
ととろさんは焼肉のタレや、この間気になったと買った「にんにくポン酢」で食べてましたが、焼肉のタレよりポン酢のほうが合うと思う。
でも絶対合うのは「酢じょうゆ」です。

よく働いたのでカロリー気にせず（しろよ）バター焼きをうまうま食べられました。

アイスボックスが溶けてしまって色々早く食べないといけない物があるもので、今日は「すじ大根」と「トリ胸肉のわさびマヨネーズ和え」を作りました。

大根、一気にたくさんもらったもので、かんとだき用と煮込み用のサイズに切って冷凍してあったんです。
それもなんか半溶け状態になったので、早く使ってしまわないとと思いました。

台所の冷蔵庫にはすじ肉を冷凍してありました。
こっちはもちろん無事。
それを「シャトルシェフ」で保温調理。
昨年もらったカタログギフトでもらったものです。

大根は冷凍して解凍したら早く柔らかくなって味が染み込みやすい。
それでもすじ肉があるのでやっぱり保温調理だけじゃなく、火にもかけて夕方まで煮込みました。
おいしかった。

店のアイスケース、今は毎日霜ができそうなところを拭いてますが、なんにしても冷凍室の物を一度きれいにしないといけないので、まだまだそういう料理が続くと思います。

と言いつつ、使えるようになったから、また冷凍パスタ買っちったけどね♪

昨日、買い物に行って野菜を色々手に入れたので、今夜のご飯は野菜まみれです。

例の２袋買ったらめっちゃやすなる～なナスと、オクラも買っておいたので「焼きびたし」を作成。
これ、たくさん作っておいて常備菜みたいにするんですが、あまりにおいしくてもりもり食べてしまうので常備菜になる前になくなる（笑）

それから「レタスのコールスローサラダ」を作ったら、ととろさんに大好評で、あっという間にめりめり減ってしまいました。

「レタスってそのまま食べるから傷んでしまうかと思ってた」

って、前にロメインレタスでも作ってたがな。

レタスを細切りにしてマヨネーズと粗挽き胡椒で和えただけ、めっちゃおいしい。
水がすんごく出るので水は切らないといけないけど、あっちゅう間になくなるがな。

それから、先日日付がきて２袋４０円になったもやしを買って、洗って、袋に入れて使ってたのを塩を入れてさっと茹でて甘酢につけた「もやしの酢の物」も作りました。
ちょっと甘めにお砂糖を入れて酢を入れて、鷹の爪も。

「すっぱすっぱ」

と言いながら、はくはく食べてました。

それから先日千切りキャベツの袋入りを買ってたが日付がきたので、それも塩コショウで炒めておきました。

全部野菜の晩ご飯～

野菜はおいしくていいんだけど、やっぱり調理がちょっとめんどくさい。
それでついつい肉メインになってしまうけど、今夜はこんな感じです。

朝ドラで「回転焼き」が登場して、その後妹と、

「回転焼き食べたいなあ」

てな話になりました。

妹は、なんか冷凍食品の回転焼きが冷凍庫に入っているらしく、その後で、

「食べてしまった」

との報告が来ました。

私は、実家の冷凍室に一つだけ御座候の冷凍したのがあったんですが、父親と半分こして食べてしまったのでない！

回転焼きの冷凍のもいいけど、呼び方はいろいろあるとしても、「たいこまんじゅう」系のを人生で食べる回数があるとしたら、その一回は「御座候」で消費したいなと思いました。

それで調べたけど近くにお店ない・・・
前はすぐ近くにあったのに！
そんで、そこで焼いてるの見てたのに！

調べたらどこもそこそこ距離のあるところにしかお店がない！

悩んでます、私の「御座候回数」を他のメーカーの「回転焼き」で消費していいものか、と。
前は姫路で買ったのを冷凍してあったので、もしもお店行ったらまたたくさん買って冷凍しておくと思う。

それまで我慢できるかなあ。

今日のお昼前、妹とやりとりしてて、

「お昼何しよかなあ、めんどい」

ってな話になりました。

父親かととろさんと一緒だったら、それなりになんか考えるんですが、一人やとめんどうてめんどうて。
妹はうどんと「かんとだき」の残りってことだったので、私もいやいやなんか考える。

いや、食べるのは嫌ちゃうねん、作ったり片付けたりがもうめんどい。
誰か作って出してくれたらええのに、って感じです。

で、袋ラーメンさぐってたら「エースコックのワンタンメン」が日付切れてたので否応なしにそれに決定。
キャベツ切って煮て、卵で閉じて完成。

写真送ったら妹が「ええな」と言ってくれたが、実はラーメンは危険なのです。

まず、お仏壇に上げるとその間に伸びる！
なので、実家でインスタントラーメン食べる時はいっつも父親のを分けて食べてもらって、下げて食べてもらってます。
私はバリカタぐらいのが好きなので、３分煮ろと書いてあったらもう２分ぐらいで上げて丼に入れたり運んだりしてる間に時間たつやろが！ぐらいの感じなのです。

それと、もしも食べてる時にお客さんが来たら伸びる！
そう妹に送ったら「店閉めて食べ」って言うけど、鍵かけても中見えるのに、そんなことでけんわ〜

それで思い出すのが、もう亡くなったんですが、昔うちに来ていたお客さんです。
おじいさんだったんですが、最初のうちは原付きで、そのうち電動車椅子でうちまで来るようになった方ですが、なんでかうちがお昼ご飯食べてると来るのです。

うちが「ちょっと早いけど」と例えば１１時半ぐらいに食べてたらその時間、「今日は忙しかったなあ」と１時過ぎに食べてたらその時間。
すぐ近くとかなら見てから来るのかとも思えるけど、そこそこ離れてるんですよ。
今の実家とうちよりもっと離れてる。

なので、見てから来るってなことできないのに時間がかぶる。
毎日来るわけではないので、来ない日も多いんですが、なぜかかぶる。
うちだって「今日は何時に食べよう」とかできるわけじゃないんですよ。

そんでですね、また多かったのがラーメン食べてると来る（笑）
うちは小さいラーメン鍋で一人分ずつ作って食べてるんですが、母親が作って食べようとすると来るんですね。
私は私で自分で作りますが、母親が父親のを作って出して、次に自分が食べるの作って食べようとすると来る。
私は、ラーメンの時はそりゃもう少しでも伸びたらいや！だし、母親が出るようになってたんですが、なぜかそういうことになるんです。

今日は誰も来なかったけど、やっぱりお仏壇に上げたのは伸びてる。
私のラーメンライフのためにも、父親には早く帰ってきてほしいもんだと思ってます。