今日は母の誕生日でした、おめでと～

そういうわけで、久しぶりにコロッケを作りました。
コロッケ大好きなんですよ、母（笑）

しばらくちょっと体力的にへたれてたのもあり、久しぶりに揚げ物作ったなあ。
暑かったしね。

今日はちょっと数を少なめに作ります。
いっつも作り過ぎますからね（笑）

うちのコロッケはシンプル。
タマネギと細切りにした牛肉を塩コショウで炒めておく。
それを茹でてつぶしたじゃがいもと混ぜ、形を整えて衣をつけたら揚げるだけ。

正直、めっちゃおいしいです！
そりゃ売ってるのとか名のあるお店のおいしいとは種類が違うのかも知れない、売り物になるようなもんでじゃないかも知れない、でも家で作るとやっぱりおいしいんですよね。
うちのコロッケが一番！と思います。

一昨日、父親に作って帰ったシチューの残りと、コロッケ以外は買ってきたもので盛り付けました。

千切りキャベツ、マカロニサラダとごぼうサラダ。
トマトつけようと思って洗ってたのに食べ終わってから思い出した（笑）

私はマヨネーズ、ケチャップ、ウスターソースを混ぜたオリジナルソースをつけて食べます。
揚げたて、カリッカリのをお箸で切ってソースにつけて、触感カリッカリのまま食べるのが好きです。

あ～久しぶりにおいしかったなあ。
母もおいしかったかな？