昨日のことですが、ホットケーキが食べたくなりました、私が（￣▽￣）
正確にはもう少し前から、ネットだったかテレビだったかでホットケーキ見て、食べたいなあとつぶやいたらととろさんが「じゃあ作ればいいじゃない」と言った時からです。
本当はそこで見たお店のが食べたかったんですが、まあいいか（笑）
いつもは重曹で作るんですが、今回はイーストを使いました。
重曹やベーキングパウダーとイーストの違いは、簡単に言うと発酵までの時間です。
重曹やベーキングパウダーはすぐに発酵して膨らんでくれるけど置いておくと膨らまなくなる、らしい。
逆にイーストはすぐに膨らんでくれないので時間を置かないといけなくなる。
ただし、置き過ぎるとまずくなるとか。
タイミングがむずかしいのかな？
「オーバーナイトパンケーキ」
そういうやり方があると知りました。
イースト仕込んだ生地を冷蔵庫で一晩寝かしておき、それを朝焼いて食べるとちょうどいいんだそうな。
で、さっそくやってみました。
今日は寝坊して朝食べずお昼になったのでちょっと時間長かったかなと心配したんですが、仕掛けた時間がもう１１時過ぎてからだったかすごくいいタイミング、ふんわりきめ細やかでめっちゃおいしい！
それと、練乳好き好き言うクマがおるもんで、練乳クリームも作っておきました。
焼きあがったのにそれを乗っけたのが今日の写真です。
「何これすごいおいしい！Σ（￣▽￣;） 」
大好評でした（笑）
１枚目が写真のように白っぽく焼け、２枚目が少しきつね色、普通のホットケーキぐらいに焼けたんですが、ととろさんは、
「白いクリームに白い方が相性がよかった」
らしいです。
朝食べようと思ったらこれ、おすすめですよ。
朝にホットケーキ焼こうかなと思っても起き抜けにめんどくさいな～って気がしてやめてしまうこともしばしばあったんですが、これだったら前夜から準備しておけば簡単。
また作ってあげようっと♪
でも練乳クリームは甘いから食べ過ぎに注意だ！
