少し前になりますが、お友達が、
「醤油を仕込んだので絞ったらいりますか？」
と、聞いてくれました。
お味噌を家で作るとかは聞いたことあるけどお醤油はない。
ぜひとも欲しい！と返事しました（笑）
そしたら次は、
「生と火を入れたのどっちがいいですか？」
と、聞いてくれました。
一般に売ってるのは日持ちするように火を入れてるようです。
ぜひとも生が欲しい！と返事しました（笑）
そして今日、届いたんです、一升瓶に入った生一本のお醤油がどーんと！ヽ（∇⌒ヽ）（ノ⌒∇）ノヽ（∇⌒ヽ）（ノ⌒∇）ノ
「火を入れてないので冷蔵庫保存でどうぞ」
とのことなので、野菜室の長い物を入れるところにどーん！と入れてあります。
小さいビンに小分けして実家とうちと、それと妹にもおすそ分けしよう♪
「色に較べて塩味がしっかりしてるので気をつけて」
と、注意をいただいたので、小分けする時にちょろっとなめてみました。
色は、ぱっと見て思ったのは、
「石川県のいしるに似てるな」
でした。
「いしる」と言うのはいわゆる魚醤、「しょっつる」とか「ニョクマム」とか「ナンプラー」の仲間です。
やっぱり生っぽいから色が似てるのかな？
そして味は言われたようにややしょっぱめ、でもおいしい！
早速今夜、野菜と豚肉を蒸してそこにかぼすの絞り汁（別府のおばさんが送ってくれたのを絞ってペットボトルに入れてある）と生一本でいただきました。
おいし～い(⌒▽⌒)
夜、父親に電話した時に、
「生のお醤油に合う料理また考えておいて！」
と、言っておきました。
父親のいなかでは昔々お醤油も作ったことがあるのだそうで、
「絞ってちょっと寝かせた方がもっとおいしい」
とのことです。
生のお醤油に合う料理って言うと、やっぱり「アレ」かな？
他にはお刺し身に漬けるのが味がよく分かるんだろうけど、昨日と今日もお寿司と一緒に食べたところだし、どうしましょ？
と、贅沢な悩みを抱えております（笑）
本当にどうもありがとうございましたm(_ _)m
おいしいうちに、でも一気に使ってしまって泣かないように、大事に頂きますね♪
