昨日いただいた生のしぼりたてのお醤油、何で食べてみようかなと考えて「ブリの照り焼き」にしました。
我が家のは照り焼きと言ってもお醤油だけに漬けて焼きます。
これだったらお醤油の味がよく分かるはず。
ブリの切り身を買ってきて、まず少しお塩をします。
しばらくしてじんわりと汗をかいてきたらお醤油を全体に回しかけて休ませる。
適当なところで裏返して両面に。
いただいたお醤油、すごく色が薄いんです。
なので照り焼きと言うほどの色はつかなかったんですが、うん、しっかりお醤油の味してる♪
エノキタケのお吸い物もこれで仕上げたらから薄い色、色白自慢の料理にぴったり？
日にちが経つと色が濃くなってくるかも知れない。
今の色が薄い間に白く仕上げたい煮物とかもいいかもな～
そんなことを考えながらブリを食べました。
ごちそうさまです♪
