先日、中華に行った時にデザートの「抹茶杏仁」がすごくすごくおいしかったもので、
「もっと食べたいなー」
と思って、杏仁ではなく抹茶プリンを作ってみました。
「杏仁豆腐じゃなくてプリンかい！」
と、突っ込まれるかも知れませんが、単に杏仁豆腐の材料がなかったのと、ととろさんが、
「抹茶プリンの方がおいしいかも」
と言ったことから、じゃあプリンで、となりました。
中華屋さんの抹茶杏仁、私と父親は、
「苦味があっておいしい」
と思ったんですが、まあいつものように、
「甘さが足りない」
って方もいらっしゃったので、苦味重視で作ります（-_☆）
お店で食べたのが二層だったのでうちも二層にするとも。
プリンの生地に粉末のグリーンティーを入れ、色の濃い方には取り分けた生地に粉末緑茶（抹茶が高かったので）を混ぜてそれを先に容器に入れてちょっと蒸す。
やや固まったところに甘納豆を入れ（お店では煮た甘い小豆だった）てその上から残りの生地を入れてさらに蒸す。
蒸しあがった上にもさらに甘納豆を少々。
用事しながら蒸してたら、うっかりしてる間に沸いてしまってスが入りましたが、まあ写真のようにできあがりました。
冷やして食べて、味は、
「おいしい！」
だったですよ、うん。
もちろん、
「もっと甘くてもいいのに」
と言った方も若干１名いらっしゃいましたが、それでも味はおいしいとの評価をいただきました。
さて、次は杏仁にするか、それともまたプリンにするか。
どっちにしても世間のブームに乗ったわけじゃないが抹茶味にちょいはまりそう（笑）
