春なのでたけのこご飯を作ろうと思いました。

「そうそう、たけのこ出てるもんね」

と思ったあなた、違います！

昨年のたけのこの季節に茹でて瓶詰めしておいたたけのこを使います（￣▽￣）

「え、大丈夫なの？」

と思ったあなた、大丈夫です！

瓶詰めして脱気しておいたら大丈夫なのです。
ただし、フタの真ん中が凹んでるかどうか確認して、フタを開けた時に「かぽん！」と空気が入る音がしたら、ですが。

フタの真ん中が凹んでなかったら脱気失敗、空気が入って傷んでる可能性があるので諦めましょう。

お正月におせち料理に使おうと思ってたくさん作っておいたのに、年末に大風邪ひいて間に合わせに筑前炊きを作った時に入れるの忘れてたのですよ。
３月のお雛様の時にもこれ使ったし、今回も使いました。
うん、大丈夫、おいしいよ～

で、できたのが写真のものです。

「たけのこご飯」「若竹汁」「ナスの味噌和え」「紅白なます」「だし巻き」
完璧やね！
やっぱり味ご飯には「だし巻き」やね！
後はさっぱりとした野菜物があればもう完璧！

もう昨年作った瓶詰めが後小さいの１個だけなので、今年もがんばって茹でて瓶詰めしよっと。
まだ高いから、もうちょい値下がりしてからね♪