今年は大根とキャベツが大きくなり過ぎて、逆に出荷できなくて農家さんが困っているらしいです。

そのおかげかうちもあっちこっちから大根をいただきます。

色々して食べてるんですが、まだ残ってる。

それで今日、思いつきで「なんちゃって大根餅」を作ってみました。

春節祭に行くと楽しみにあっちこっちの食べ比べてたなあ。

これも、今は年中ありますが、以前は春節祭にしかなかったんですよ。

作ると言っても本当に適当です。

冷凍庫に残ってたちりめんじゃこ、残ったすし飯を巻いた時に使ったカニカマの残りを刻んだ大根と混ぜ、塩、ほんだし、片栗粉を入れて混ぜて固めたのをラップで巻いてレンジで適当な時間加熱。

それを切って焼いて完成。

食べてみたら大根餅っぽい味になりました。

「よし、また大根餅作って大根消費するぞ！」

そう思ってたら、店の方から父親が呼ぶ声が。

何かと思ったら、よく野菜をくださるご近所のお客さんからまた大根２本もろたー（笑）

それととってきたばかりの生わかめも。

「しゃぶしゃぶにしたらおいしいよ」

と教えてくださいました。

ですが、もう夜の親子丼は作ってしまってたし、明日はお休みの予定。

仕方がないのでわかめをゆでて持って帰ってきました。

絶対父親一人なら食べないですからね。

さてさて、使った以上に使った大根、どうして食べていこう。

先日お好み焼きを作った時にいっぱい使ったんですが、まだ１本半以上ある。

そこに２本・・・

とりあえず冷凍してある牛すじと「すじ大根」は作るけど、あとどうしよ（笑）