昨日、父親に、
「何が食べたいの？」
と、聞きました。
だって、困るんですよ～いつもいつも何作ろうかなと（笑）
父親は料理ができないので一緒に食べられない時には自分で温めて食べられる物を置いて帰らないといけません。
父親が自分で温められ、温めても味が落ちにくく、かつ父親が嫌いじゃないもの。
大変やねん、もーお（￣▽￣）
で、その結果、今夜は「味噌煮込みうどん」になりました。
まだうちが店を始める前、父親は元町にある会社に勤めてました。
お昼ご飯は元町でよく食べてたらしいんですが、その時においしかったから、と連れって行ってくれたお店があり、食べさせたかったからと言ってたのが「味噌煮込みうどん」でした。
そこのお店で食べて以来、うちで母親が作る定番になり、私もそれを受け継いで作ってます。
赤だしベース、牛肉、細く切ったうすあげ、青ネギと卵が入っていて、お好みで七味を振っていただきます。
かまぼこも入ってるんですが、今日は写真のように買うの忘れちゃった（笑）
今使ってる「赤だし味噌」が産直スーパーで売ってたものなんですが、ちょっと色が薄くて写真を見ても赤だしベースと分かりにくいかも。
味もちょっとマイルドです。
「このお味噌使うと見た目が赤だしっぽくないけど味も少しやわらかいよね」
そう言ったら父親が、
「関西で食べるんやったらこれでもええんちゃうかな、おいしいで」
との感想でした。
ととろさんも、
「少し味が柔らかいけどおいしいよ」
とのことだったんですが、私は名古屋っぽい赤だしの方が懐かしいなあ。
そう言えばうちはチリレンゲ使ってますが、あそこのお店は木のしゃもじだった。
今はもうそのお店はなくて、確かステーキのお店になってます。
今も元町通を通るたびに、あそこだったなあと思いながら通ってます。
