タイトル通り、ミンチカツ失敗でした・・・
と言うか、正確には昨日のハンバーグも失敗してしまったのでした・・・
先日、ととろさんが、
「ミンチカツ作れる？」
と聞いてきたので作れるよと答えたところから全てはスタートしています。
作れるけど、考えたら長く作ってなかった。
そんじゃまあハンバーグの時にタネを多めに作り、残りでミンチカツ作るか。
そう思って昨日、タネをたくさん作ったら、なんかタマネギが少ない・・・
別に多少少なくてもいいんですが、少なかったらなんとなくさびしい。
かと言ってもう練り出してるのに今からまたタマネギ切るのもめんどくさい。
ってことで、コストコで買った「チョップド・オニオン」を使うことにしました。
「チョップド・オニオン」はタマネギのみじん切りを乾かしたやつです。
どのぐらい入れていいのか分からんので、目算で大体入れ、このぐらいの固さかなと牛乳で調節してハンバーグを練り練り。
出来上がった時はよかったんですよ、ほどよい固さで。
整形しておいておいて、いざ焼く時になったらなんか固い・・・
ってことで、えらいこと固いハンバーグが出来上がったのが昨日でした。
昨日はえらいこと固かったので、今日はもう一度そこに卵と牛乳を入れ、まだ水分を吸って柔らかくなるかもと計算してちょっと柔らかめに作ったら・・・
「衣がつけられん・・・」
ええ、もうそれ以上水分吸ってくれんでしたよ。
どうやっても柔らかいのでパン粉つける時に団子みたいにこねて、固めて・・・
「なんか、ミンチカツの食感と違う・・・」
そう、また固くなりました (ノ_・、)
今日はミンチカツとエビフライとカキフライの盛り合わせにしたので、他の２つで埋め合わせしていただきました。
私はアレルギーなのでエビの処理も一苦労だったので、今日はなんかえらく疲れた（笑）
なんか悔しいのでハンバーグとミンチカツのリベンジ、絶対やるぞー！
ついでに寒いうちにカキフライもやるぞー！
エビフライは体調がよければやるぞー！
