昨夜、テレビでたい焼き屋さんを色々紹介してるのを見て、たい焼き食べたいなあと思いました。

思ったのはいいんです。
さて、ご近所でたい焼きを売ってるお店、と考えたら、

「ないやんΣ（￣▽￣;） 」

そう、ないんですよ、たいやき屋さん。

前はご近所のスーパーのフードコートに、あまりおいしいとは言いがたいけど売ってるお店がありました。
そこが閉店してしまい、今は考えると私の普段の行動範囲には常設したお店でのたい焼き屋さんはなかった。
出店で色んなたい焼きを売ってるお店が出ることはあるけど、出てる時だけですもんね。
ちなみに今は出てません。

ネットで調べてみたら、車で行ける範囲にはあることはある。
自分でも心当たりのお店が２軒ほどありましたが、どっちも車で行くにはちと不便。
道が狭いとか車が停めにくいとか。
いつも通りすがりに見るだけのお店です。

少し離れたところにはあります。
有名なお店もある。
でもね、普段の買い物の時に寄れる範囲には、ない！

うーむ、以前はあったと思うんだが、いつからなくなった？
というか、いつからたい焼き食べてないんだ私。

そういや、以前は「御座候」もあったんよねえ。
そこまでおいしくはないが、チェーン店のおはぎ屋さんもあった。
それもなくなってしまった。

ふと周囲を見てみると、おいしい洋菓子系のお店は増えてるのに、和菓子系はどんどん減ってる。
父親の誕生日や敬老の日なんかに、父親が好きな和菓子を買おうと思っても、いい和菓子って売ってるお店がない。
和菓子屋さんですら、冷凍のを解凍して売ってる。

和菓子不遇の時代なんですかねえ、おいしいのに。

とにかく、近々たい焼きが食べたいと思ってます、うん（￣▽￣）

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昨日、いとこ（従姉妹の夫だけどもうめんどいので）が持ってきてくれたスイカ３個、店の冷蔵庫に冷やしておいて、まず１個目をいただきました。

「２つはいい音がしてるけど、これはちょっと音がよくないからおいしくないかも」

と、親父殿が言ってたのから切ることにします。

もしも、切ってみて中が熟れてなかったりしたら、他のを切ることもできるしね。

まな板に乗っけて、パッカン！と２つに切ってみたら、

「なんか血みたいに真っ赤！」

１枚目の写真です。

切った時にすこーしだけかけらがこぼれたんですが、一瞬血みたいに見えました。

「見たとこは赤くておいしいそうよ」
「ほんまやな」

さて、肝心なのは味です。

半分に切ったのをさらに半分に切ったら、

「なんか、種が偏ってない？」
「ほんまやな」

ってのが２枚目の写真。

切り方が悪かったのか、それとも最初から偏ってたのか分かりませんが、種いっぱいのと種が見えないのに分かれてしまった。

とりあえず種いっぱいの方から食べてみたんですが、

「うん、おいしいよ、この間食べた糖度１４度のほどやないけど、汁気たっぷりでおいしいスイカ」

いとこ、一応素人さんなんですが、やるな！
今までもいっぱい色んな野菜や果物いただいたけど、いやはや、まさかスイカまでここまで見事に・・・おみそれしました！

父親と２人で四分の一をいただき、半分に切ったのは持って帰ってきました。
これはととろさんと一緒にいただきます。

そして関係ないけど、今日は久しぶりにミートソース作ったんでそれも。
おいしかったけど、いつものように大量に作ってしまったので冷凍しないとね（笑）

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お盆にいとこが来た時（餃子の準備で混乱してたあの時です）に、お供えに大きいスイカをいただきました。

確か、秋田か青森かのスイカだったな。
このあたりだと鳥取とか多いので、ちょっと珍しいよね、と話してました。

それをお盆に切って、妹んちも食べて持って帰って（と思う）、残ったのをまた分けて食べてました。

最初に切ってとーちゃんと食べようとしたら、

「スイカ切った上にかき氷乗せて出したったら（ととろさんにね）氷スイカになる」

と、言い出した。

懐かしいな、ちびの頃やってくれてたなあ。

「あんたらが（妹と私ね）がストローで残った水飲んだら種がくっついてきてキャアキャアわろてた」

と、父親が言うので、

「覚えとう覚えとう、なっとったなあ」

と、懐かしく思い出しました。

それを言い出した時はかき氷する道具もなかったのでそのままスイカだけ食べ、夜、スイカを持って帰ってととろさんに出した時も「もう今日は遅いから」とやらずにおきました。

で、昨日、うちにある手動でクルクル氷をかく道具（かき氷機ではない）を持って行って、まずはとーちゃんに「氷スイカ」をしてあげました。

「あ、シロップ買うの忘れた・・・シュガーカットでええか？」

と、非常に荒っぽいものになりましたが、写真見てもらったら分かる通り、いっちょまえに「氷スイカ」だからいいよね（笑）

味も、ちょっと甘味添えただけで立派にかき氷になりました。

「懐かしいなあ」

と食べたけど、かき氷機で作ったのではないのでちょっと荒く、気付かずに種まで食べてたよ、私（笑）

帰ってととろさんにも作って食べさせたら、

「種が分かりづらいけどおいしい」

と、食べてました。

今回はストロー使わなかったけど、懐かしかった。
またかき氷しよっかな～

先日コストコに行った時に「さくらどり」を買っておきました。

本当はもうちょっと前に使う予定が、色々ごっつぉうがあったおかげでずれ込み、賞味期限の今日、登場となりました。

「賞味期限が一番おいしい日とちゃうんやでー」

と、いつもととろさんが言うてますが、なあに、１日２日どうってことないさ！

と言っても、全部使い切れるはずがないので、今夜はチキンステーキにして、残りを生姜醤油に漬けたのと、塩コショウしたのに分けて冷凍。
これでいつでも使えるのさ。

チキンステーキとかご大層に言うてますが、要は鶏肉を塩コショウで焼いたやつです。
一緒にタマネギの炒めたのを添えるのが我が家の定番ですが、今日はタマネギもコストコで買った淡路のタマネギです。

鶏肉、最近おいしくない、と親父殿が申すんですよね。
確かに前より味が落ちてる気がする。

ずっと前ですが、理系のおじさんが「最近の鶏肉はおいしくない、地鶏なら食べる」と言ってたんですが、なんか、そういう感じかなあ。

色々な鶏肉を買ってみたんですが、どれもどうも親父殿のお口には合わないようじゃ。
私もとーちゃんの言うてることが、なんとなく分かる気がする。

最近買った鶏肉、特別な地鶏じゃなく、ブラジル産の鶏肉でもない、ごくごく一般的に売ってる「若鶏」とか書いてあるやつなんですが、なーんと言うか「血合い」っぽい風味で、しかもなんか繊維がぱさっとしてるのが多い。
特に「血合い」っぽい風味がね、どれ買ってもなんとなくするような気がする。

かと言って「地鶏」になると、これがまたお高い。
牛肉並のお値段したりする。

そういうわけで、大抵は普通の「鶏」っての買ってたんですが、コストコに行くチャンスができたので「さくらどり」を買って帰りました。

そして今夜登場。

「あれ、やっぱりこれ、おいしいよね」

食べて分かる風味の違い・・・
それに食感もしっとりしてる・・・

特に高いってことないんですよ「さくらどり」、２キロ入って２０００円をいくらか超えるぐらい。
特売の「若鶏」でも１００グラム１００円ぐらいですからね、ほとんど変わらない。

うーむ、コストコ微妙に距離あるし、そうたびたび行けるわけじゃないんだが、これからは鶏肉もコストコで買うしかないかなあ。
今回は餃子するのに赤身の豚ミンチ欲しさに行ったわけですが、いくつか「コストコでないと」の食材にあらためて「さくらどり」が入った気がする。

なんでかなあ、前はそこまで「鶏肉おいしくなくなった」とは思ってなかったんだが、最近急にそんな気がする。
コストコでしか買えないようになったら困るのよ。

ご近所でもおいしい鶏肉探してみるけど、とりあえずはコストコ行く回数増やして鶏肉も冷凍してでも置いておくしかないのかな、と思ってます。

あ、そうそう、鶏肉ばっかり話してましたが、タマネギもやっぱり淡路のはおいしいね～
淡路のタマネギはちょこちょこ買ってるし、こっちは近くでも結構あるんですが、これもあらためて思いました。

いつものことですが、我が家の餃子は大量に作ります。
今回も大鍋にぎっしり作りましたとも！

大判の２５枚入りの皮８つ、薄皮タイプを４つ買いました。
残った皮は大判２つと薄皮タイプ２つ、つまり大判６つと薄皮タイプ２つ包んだわけです。
大きさは違うけど、数だけ見たら２００個ですね。

昨日、とーちゃんのお友達にも差し上げて、今日のお昼にとーちゃんが食べるだけフライパン一杯分焼いて置いて、最後に焼いたのの残り９個持って帰ったんですが、それ以外は全部焼いて食べました（￣▽￣）ｂ
フライパンで６回焼いたんだっけかな。

今日は残りの具を全部包んでしまい、ついでに冷凍してあった前の前の、その前ぐらいの皮を引っ張りだして解凍したら使えそうだったので、それ２つ分、合計１５０個巻いてお昼に食べ、残りを冷凍にかかりました。
ええのよ、最初から多めに作って冷凍するつもりだったんだから。

お昼は、とりあえず冷凍してあった皮で包んだのから食べたんですが、実は昨日焼く時からふと考えたことがあります。

「そういや昔は丸く並べて焼いてたなあ、どうなってたっけ・・・」

そうなんです。
私の友人知人でも知ってる方もいらっしゃるかも、ぐらいの頃まで、うちでは餃子を丸く並べて焼いてました。

長年そうだったんですが、ある時に私が、

「丸いと取って食べる時にめんどくさい、四角く並べたろ」

と、列に並べるようになりました。

久しぶりにやろうとしたら、並べ方が分からん（笑）
昨日並べてみたんですが、なんか変な形になってしまったので１回でやめました。

今日、あらためて並べてみたら、

「お、なんかこんな形だったか？」

てな風に仕上がりまして、焼き上げたのが今日の写真です。

丸いでしょ？
確か、最初に教えてもらった時にこういう形に並べてあったはず、それで長年この焼き方してたんですよ。

お昼にまたフライパンで２回焼いて、残りは今順番に冷凍中。
今度は１列分８個ずつ列にして冷凍してるので、この形にはなりません。

今夜は肉豆腐にしました。
暑かったし、ちょっと仕事入ったりしたので簡単にできるのにしてよかった・・・

 

それでですね、写真を見たら分かると思うんですが、我が家の肉豆腐には生卵が入ります。
以前は入ってなかったんですが、ととろさんが肉豆腐を食べて「すき焼きだ！」と言ったことから入るようになりました（笑）

「でも考えたらほんまに肉豆腐ってすき焼きやんね、でも食べたらなんか違う」

そう言いながら父親と一緒に食べました。

どこが違うのかなと考えてみたんですが、まず肉が違う気がする。
すき焼きをする時って、やっぱりごちそうなのでいい牛肉でやります。
でも肉豆腐だったら切り落としでいいと思う。
そこが一番違うかな。

それから豆腐、すき焼きの時には焼き豆腐を入れるけど、肉豆腐だったら木綿でいいかなと思います。
別に焼き豆腐でもいいんですが、うちは木綿だなあ。

他には、白菜は入ったり入らなかったりだし、野菜にはそれほどの違いはない気がする。

そういや母親は肉豆腐のことを、

「すき焼きの妹」

って言ってたなあ。

私もずっとその呼び方してたんですが、気づけば肉豆腐になってた気がする。

う～ん、いつから肉豆腐になったんだろう、覚えてない。
ただ、生卵入れてるうちの今の肉豆腐、以前より「すき焼きの妹」の呼び方がふさわしい気がします（笑）

本題の前に、今日はとっても怖いことがありました・・・

夕方、実家から帰ってきて車を駐車場に停め、駐車場側のドアからエントランスに向かう通路を通り、そこのドアを開けようと思ったら、

「はうあ！こんなところにこんなものが！！！！」

怖かった・・・
めっちゃ怖かった・・・

エントラスに続くドアのね、取手のところのすぐ横の壁に「アレ」が・・・黒くてつやつやした「アレ」が・・・ (ノ_・、)

「もしもドアを開けようとした時に飛んでこられたら・・・」

あまりにも恐ろしく、そのまま階段を上って一度部屋に入って荷物を置き、もう一度出てエレベーターで１階のエントランスまで降り、郵便受けを見てからもう一度エレベーターで部屋に戻りました。
そしてそこまでしたのに、入ってたのは９月の火災警報器の検査日のお知らせだけだなんて！

ああよかった、なんもなくて・・・
で、次から本題です。

関西にも台風が接近しました。

当地方は幸いにもそう大きい被害もなく、雨だけは結構まとめて降りましたが、夕方には行ってしまったので大したことなかったみたいです。

必要のない外出はしないように、とテレビでも言ってましたが、幸いにも今日は買い物しなくても大丈夫、昨日の残りがあるから。

お昼はバター焼きの残りを食べ、夜はオージーのステーキ肉の残りをサイコロステーキにしたので楽でした(⌒▽⌒)

ただ、今日も３人でお昼ご飯食べて、その後でお茶したりしてだらだら食べてたら、夕飯近くなってもなんかお腹空かないという困った事態に（笑）

「なんも食べんかったら夜にお腹空くし」

と、父親もちょろっとだけ食べ、私もいつもより控えめに食べ、一足先に帰ったととろさんには多少多めに盛りつけたサイコロステーキが今日の写真です。

うん、おいしかった。
昨日も今日もがっつり食べて暑さも台風もぶっ飛ばした気がする。

そしてまた考える。

「明日のご飯どないしょ・・・」

いやほんま、一日終わったらまた考えるからー（笑）

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少し前に父親が、

「今度の丑の日はどないするんや？」

と、聞いてきました。

今年は土用に二度丑の日がある年です。
一度目はおいしいうなぎを食べて満足したのでした。

「どうしようかね、うなぎをもう一回食べたいなって気もするけど」

と言ったら父親が、

「あんた、バター焼き食べたい言うてたからそれでもいいし」

とか言い出した。

木曜日にちょうど「一人バター焼き」をやることになった、と日記に書きました。
その「バター焼き」ですね。

それで色々考えたり話したりしてたんですが、結局は父親も、

「バター焼き食べたい」

ってことだったみたい（笑）

そしてととろさんも食べたかった、ということで決定。
日曜日なんで、できたらととろさんを家で休ませてあげたかったんだが、本人もそれでいいと言うてくれたし、いいか。

「ちょっと早く、４時ぐらいから食べたらどうや」

ってことで、早く食べ始めて早く帰ればいいか。

そしたら昨日、今度は父親が、

「あんたがちょっとしんどいやろけど、明日の朝散髪に連れて行ってほしい」

って、おいおい。

んで、本日のスケジュールですが、朝、ライダー終わったら実家に行き、父親を連れて散髪屋さんに行き、実家に戻ったらその間に「バター焼き」の支度して帰る、ってなことになりました。

９時にお店が開くのでそれを待つように連れて行くことになったんですが、

「帰りにちょっとコープさんに寄りたい」

と、言い出した。

何か買いたいものがあるらしい。

予定通り散髪屋さんに連れて行って戻り、お米研いで野菜切って準備完了。
テーブルの上もコンロ置いて焼き肉できるように準備万端。
後は迎えに行った帰りに産直スーパーで牛肉買うだけ。

「バター焼き」ってあんまりしっかりした肉じゃなく、切り落としぐらいの肉がおいしいんですよ。
それに最適のお肉が産直スーパーにあるのです。

１０時少し過ぎたぐらいに父親から終わった電話があったので迎えに行き、コープさんに連れて行きながら何を買いたいのかと聞いたら、

「オージービーフのステーキを一緒に焼きながら食べたい」

って、おいおいΣ（￣▽￣;）

なんちゅうことを言い出すのかと思ったけど、食欲があるのは良いことなので行きました。
ただ、コープさん、あまり色々品数置いてないので、行ってみたらやっぱりなかった。

「バター焼き」用の牛肉を買いに産直スーパーに行ったのでその時にも見たんですが、やっぱりオージーない。
なので、父親を送って行って、一度マンションに帰る前に、他のお店で見てから帰ることにしました。

いつも行くスーパーの一軒で見つけたのでオージーのステーキ肉ゲットだぜ！
持って帰って、今日はもうお昼抜くので、お茶飲んでちょっと昼寝。

３時に起きて準備して、ととろさんと一度ドラッグストアに買い物に寄ってから実家に行き、いざ残りの準備して、と、

「あ、コショウがない！」

そう、切らしてたんですよ、買わないとと思って忘れてた！

ととろさんが産直スーパーで見て来てあげようかと言ってくれたんですが、ないかも知れない。
それよりは車走らせてドラッグストアに行くのが早い。

んでですね、今日はととろさんは手ぶらで来てたのでした。
メガネも免許もありません。
つーことで、もう一度私が車を走らせんとあきません。

「何かやっておこうか」

と言われたけど、できること、うん、ないね、なんもない（笑）

こういう時、男どもは役に立ちまへんな～
とりあえずさっと行って買って帰って「バター焼き」開始です。

うちは一応すき焼き鍋、と名前のついた丸い鉄板みたいなお鍋で「バター焼き」をします。
前は四角い鉄板だったんですが、ちょっと行方不明になってて（今は見つけたけど手入れしてないので）ホットプレート使ってたことがあるんですが、ホットプレートはだめ、温度が下がって水気がなかなか抜けなくて「バター焼き」の旨味がいまいち出ない。

お鍋を熱してバターを溶かし、そこで肉を炒め、ソーセージや野菜や魚介を入れて一番上にもやしを「これでもか！」ってぐらい盛り上げて、「罪悪感なんか感じないね！」ってぐらいバターをえい！と乗っけて、フタをしてしばし蒸し焼きにします。
１枚目の写真がフタをする前の最終形態です。

しばらく蒸し焼きにしたらフタを取り、今度は全体的に混ぜなが焼いて、水気が飛んだら完成～
いざ、酢醤油をつけていただきます！

ぐちゃっと混ぜてしまうから見た目はちょっときちゃなくなるけど、おいしいんだなあ、これが。
なんか、昔々父親が誰かから教えてもらったか、どこかで食べたかで私が小さい頃から作ってますが、あまり家でこれやるとか、お店でこれ食べたってのは聞かないんですよね。
誰から教えてもらったのか、もう何もかも謎ですが、我が家の定番です。

この合間にオージー・ビーフを乗っけてステーキを焼いて、これもおいしかった。
うん、忘れてたけど「丑の日のうのつく牛」食べられたって気がする（笑）

そうそう、２回目を焼こうと肉とソーセージ入れてたらととろさんが、

「牛肉の上にソーセージが乗ってる、あまりこんなの見ないから写真！」

って撮ったのが３枚目です（笑）

「早く早く、肉が赤いうちじゃないと！」

って、撮ってました（笑）

「バター焼き」と「オージーのステーキ」を食べ終わったら６時前だったので、テレビつけて３人で「直虎」見て「ＤＡＳＨ」見てスイカ食べて、また「直虎」見て「しろくま」食べて帰ってきました。

早く行っても帰りはやっぱり同じぐらいの時間でした（笑）
でもおいしかった、なかなかいい２度目の「丑の日」でしたね、よかったよかった。

今月２日に病院の予約を入れてたらお寺さんが来るのとバッティング、仕方なく予約を変更してもらったんですが、その日まで薬がもたない、つーかなくなったー

仕方がないので今日は病院へ行って来ました。
以前、１０時頃に行ったら駐車場に入るのに３０分ほどかかったもので、今日は１１時頃に行ってみました。

行ったら駐車場にさっと入れて、ほぼ満車だったものの、運良く屋根のある場所に停められてラッキーでした。

で、薬もらうだけだから３０分ほどだろうと思ってたのに、処方箋出してくれるまで１時間半・・・会計終わったらもう２時間・・・

なんでやねーん！薬もらうだけやろがーとっとと１人でも仕事終わらせた方が待合室も駐車場も空くやろがー！納得でけーん！

まあ、そんなことがあったのでした。

んで、本題。

昨日の夜、もやし炒めでも作って食べようかというところまで日記に書きました。

もやしを洗い、フライパンで炒めながら「後で目玉焼きでも焼くか」と思ってたんですが、ふと、

「ソーセージも一緒に炒めよう」

と、もやしの後からソーセージも投入。

そのまま炒めながら、

「なんかバター焼きみたくなってきたな、バター入れて酢醤油で食べるか」

そう思ってバターを投入。

「バター焼き」とは、我が家の焼き肉？鉄板焼き？の一つなんですが、牛肉と野菜をバターで蒸し焼きにして食べます。
この時に絶対必要なのがもやしです。
もやし、大抵シャキッと歯ごたえがあるぐらいで炒めあげますが、この「バター焼き」の時だけは、蒸してしんなりちょっと焦げっとなる方がおいしいのです。

バターを入れて混ぜながらもやしがくたっと焦げっとなるのを目指していたら、

「そういや冷凍庫にちょろっとだけ豚肉残ってたな、あれ入れたらますますバター焼きになるかも」

と、ほんのちょっとだけ残ってた冷凍の豚肉投入。

この時にフライパンの温度が下がったけど、なあに、くたっとなるまで炒めるんだからかまうもんか。

そして思い出した、

「くたっとなるなら冷凍庫にちょろっとだけ残った冷凍したもやしと水菜、入れてしまうか」

どっちも一口ずつぐらい残ってたんです。
またラーメンでもした時に入れようかなと置いてたんですが、邪魔になってきたので入れてしまう。

このことでまたフライパン内の温度が下がったが、なあにくたっとするまで・・・以下略

さらに冷凍の野菜も炒めてきた時に思い出した、

「あ！冷凍庫にイカ君おるがな！あれ入れたらますますバター焼き！」

前にお好み焼きを作った時、生のイカと冷凍のイカを買ってたのです。
生のを使ったら冷凍のイカがほぼそのまま残ってきた。
これも今は使う予定がないので冷凍庫で邪魔。
といっても、全部は食べられないのでちょろっとだけフライパンに投入。

このことでさらにフライパ・・・以下略

さて、「バター焼き」の掟ですが、

「水気がなくなり底が焦げとなるぐらいがおいしい」

のです。

何度も何度も温度が下がったフライパン、もうこうなったら時間かかってもええわ～と、結構気長に、水気がなくなりもやしが焦げっとなるまで十分炒めたら、

「あらあら、立派なバター焼きじゃなくって？うふっ♪」

な状態になりました。

焼き上がったところも写真撮ったんですが、なんか、さすがにめっちゃきちゃなくなったのでアップしない（笑）
冷凍の水菜もバジルかパセリみたいに粉々っぽくなってるし、いやほんま見た目わる～でした。

取り皿に取り分け、酢醤油をかけたところが本日の写真です。
ほんまもんの「バター焼き」もこんな感じです。

ちょっと前から食べたい食べたいと思っていたので、もやしからこうなってとっても満足でした（笑）

先日、うちのいとこから父親に御中元が届きました。
ありがとうございますm(_ _)m

内容は「メロン」と「桃」でした。

「桃買おうかな～」と言ってた時だったので、すごくうれしかったです。

ところが、開けてみたらいっぱいネットで包まれてるのに、当たったみたいにちょっと傷んでるのが・・・

「これだけたくさん服着てるのにこうなるんやなあ」

仕方がないので傷んだところは切り取って食べました。
もったいないなあ・・・

それでもやっぱり桃はおいしい！
なんでしょね、あのおいしさは。

生はもちろんおいしい。
でも缶詰になっても桃はおいしい。
ゼリーになってもおいしい。

でもやっぱり、生の桃は超おいしい！

私は桃の線に従ってくるっと包丁を一周りし、桃をねじって２つに分けたら皮をむき、また半分に切って四等分にして食べることが多いです。
うまくいくと写真みたいになります。

種から身がはずれない時はそぎ切りにしますが、写真みたいにきれいに分けられて皮がむけるとまたうれしい（笑）

もうスイカのシーズンだけど、やっぱりまだ桃食べたいなあ（笑）