「ローリングストック」という言葉をご存知でしょうか？

災害などに備えて食料なんかを備蓄するのに、長期間保存が効く特別な食品ではなく、一般的に日持ちする食料を蓄えておき、賞味期限内に消費しながら新しいのと入れ替えていく方法です。
合ってるよね、これで？（笑）

うちもカップ麺や袋ラーメン、缶詰なんかを置いてあるんですが、この冬はなぜだかカップ麺も袋ラーメンもあまり消費する機会ががなく、気づけば袋ラーメンの賞味期限が切れておりました。

「大丈夫、切れてまだ何ヶ月も経ってない、切れたばっかりだし、切れてから夏を越して油が回ってるわけでもないから」

と判断し、お昼に食べてます。

今日は「エースコックのワンタンメン」に卵だけという、写真で見たらなんか何が入ってるのかよく分からんラーメンですが、今日のお昼は写真のようなラーメンでした。

その時によって野菜入れたり色々するんですが、今日はなんかめんどくさくて（笑）

我が家ではインスタント麺、袋ラーメンというと「エースコックのワンタンメン」です。
なんでか分かりませんが、物心ついてからラーメンというとこれだったからです。

私が幼稚園ぐらいの時かなあ、もう小学校に入ってたかなあ、花隈の大伯母の料亭に行った時、これもなんでだったか分かりませんが伯母さんにラーメンを作ってもらうことになりました。
あまりそういうことなかったんですけどね。

で、おばちゃんが出してくれたのがインスタント麺の草分け「チキンラーメン」だったんです。
私の中ではインスタントラーメンというとワンタンメンだったので、食べてびっくりしたのを覚えてます。

世の中にワンタンメン以外のラーメンがあると、この時初めて知ったかも知れない（笑）

その後、母親が「サッポロ一番みそラーメン」にはまったり、どん兵衛にはまったり、関西だけで売ってる「好きやねん」を食べるようになったりと、色んなラーメンを食べてきましたが、我が家では今も、普通に「ラーメン」というと「エースコックのワンタンメン」です。

ととろさんに「インスタントラーメンと言えば何だったか」と聞いたら、ととろさんは「サッポロ一番みそラーメン」だそうです。

みなさんは「インスタントラーメン」と言えば何を思い出すんでしょう？
そしてどんな食べ方をするのが好きですか？

私は、冬には「お餅を４つに切ったやつ」を入れるのが好きでした。
４つに切って小さいのがふくらんだのを入れるのがよかったの。
丸のままのお餅じゃだめです（笑）

昨日、産直スーパーで大根のまびき菜、大根葉を買いました。

好きなんですよね、「菜飯」が。

まびき菜を刻んで塩でもんで、くたっとなったら洗って水を絞っておき、それをご飯に混ぜるだけ。
大根の葉っぱでもいいんだけど、成長した大きい大根の葉っぱだとちとくせがある。

山盛りにあったので、「菜飯」用に塩でもんだのと、葉っぱのまま刻んだのを作り、刻んだだけのは冷凍しておきました。
このままスープとかにも使えるし、その気になったらまたもめばいい（笑）

今日は休みで家にいたので、ひょっとしたら刻む気なくなってしなびるかな、とか思ってたんですが、午後からやる気になって刻みましたとも！

ととろさんにも「菜飯食べる？」って聞いたけど、今日のおかず（しゃぶしゃぶの残り）には合わないからと断られました（笑）

明日も「菜飯」食べようっと。
今から楽しみにしてます。
まあ、とーちゃんもそんなに食べたいとは言わないだろうが、一口ぐらい食べるだろう。
体にいいのにねえ、大根葉。

今夜は昨日最初に作ろうと思ってたご飯を作りました。

「冷しゃぶ」です。

「冷しゃぶ」と言ってもまだまだ本格的に暑くないので、冷蔵庫で冷やさず常温ぐらいでしたが。

タレは父親と私はゴマだれ派なんですが、ととろさんはポン酢派なので少しだけゴマだれ食べてあとはポン酢にしてました。

だって、今日のゴマだれはめっちゃおいしくできたんだもの！
「おいしいよ、おいしいよ」と言ったら味見だけしてた（笑）

肉も、父親は牛肉派でととろさんは豚肉派、私はどっちも大丈夫！
もっとも、今日は２人とも「どっちもおいしい」と言ってたので、どっちかにしてやればよかったぜ、と思いましたが。

キュウリ、ニンジン、キャベツ、糸こんにゃくに肉２種類、あっさりしっかりおいしかったです。
これからはこういうのになっていくなあ、夏が来るなあ。

昨日、お腹の調子がよくないとおじやを所望したとーちゃんですが、今朝一番の定時連絡の時に聞いたら、

「もう大丈夫や」

ということでした。

よかったよかった(⌒▽⌒)

もうなんでも食べられる、とは言ってたけど、やっぱりまだ消化がいい食べ物がいいよね。
煮物で柔らかくてと考えて、今日は高野豆腐の煮物にしました。
うん、胃腸に良さそうだ。

今日はいんげんと椎茸と一緒に炊き、卵を落として写真のように。
大体うちの定番のメニューです。

私は卵以外を食べてしまい、残ったお汁と卵をご飯にかけて食べるのが好きです。
お行儀悪くてごめんなさい（笑）

明日からはもう普通でいって言ってるけど、まあ脂っこいものはちょっと避けておくかな。
もうそのぐらいで大丈夫です。

今朝、父親に用事して、もしも用事がないならお昼過ぎまでこっちにいようかな、と言ったところ、

「ちょっとお腹の具合が悪いからお昼におじや作ってもらおと思ってたんや」

ってΣ（￣▽￣;）

どうしようかと思ったんですが、そういうことなら仕方ない、とお昼に実家に行きました。

大したことはなかったようなんですが、ちょっとお腹壊したみたい。
暑いようでも冷えたりするし、昨日は素麺を置いて帰ったので冷たい物食べたのも関係あったのかなあ。

と言うことで、父親にはおじやを作り、私は残ってた素麺とかでお昼を済ませました。

夜は、とーちゃんには温かいうどん。
私は、やっぱり残ったものと鮭フレークで（笑）

大したことなかったけど、体調崩されるとやっぱりかなり心配です。

そういうわけで、今夜、ととろさんは麻婆豆腐を食べておいてもらうことになりました。
我慢させてるけど喜んでくれるからいいかな？（笑）

「明日の朝、何食べたい？パン・ド・ミも○○（お気に入りのハードトースト）もあるけど」
「フレンチトーストもできるし、ハムエッグでトースト食べてもいいし、ホットサンドもピザトーストも、どれでもできるよ」

と、昨日、ととろさんに言いました。

「ええっ、そんなに、どうしようどうしよう」

と、悩んでらっしゃったんですが、悩む必要なかった・・・

だって、起きなかったから！
朝ご飯食べられなかったから！

お休みだし、と寝かせておいたら１０時過ぎてからムクムクと起き出し、

「朝ご飯・・・」

て、ないわ！（笑）

その代わり、お昼と夜に何が食べたいか聞いたら、関西の人以外は分からないでしょうが、関電のCMの「ガスガスガスガスアスパラガス♪」の音楽に乗りながら、

「からあげまーぼひよたんめんっ♪」

って、なんじゃそりゃ（笑）

このうち、唐揚げと麻婆豆腐はできました。
担々麺は材料がないし、買い物行く気もなかったからだめだったけどね。

そんで、悩んだ挙句、お昼に唐揚げすることに（笑）

なんかね、そういう気がしてたんですよ。
昨日、鶏もも肉が安かったのでいっぱい買ってきてたの見られてたし、「唐揚げ食べたい」とかつぶやいてたし（笑）

なので、クマが惰眠を貪ってる間に唐揚げの準備はしてあったのです。
塩唐揚げとうちの通常の唐揚げ、２種類を下準備しておきました。
もしも作らなかったらそのまま冷凍しておけるしね。

後は揚げるだけなので野菜と一緒に盛り付けて写真のようになりました。

全部揚げておき、かなりの冷凍ストックができたので、まあよかったかな。

ちなみに、お昼が重かったので夜は素麺でした。
こちらも、昨日、親父用にしてきた具があったから、素麺茹でるだけでよかったのでした。

このところ、お休みになると寝てしまって手抜きになるので、ちょっとととろさんに手をかけてあげられたのがうれしかったです。
まあね、このぐらいしてもらっていいクマさんだからね（笑）

昨日、うちのとーちゃんは記憶力が良いと書きました。

その記憶力その他をもっと長持ちしてもらわんと困ります。
もちろん、ととろさんと私もまだまだ長く使わんとあかんのですが（笑）

先日テレビでも見て、その前にもなんかで見たり聞いたりしてたら、

「高齢者は元気でも栄養不足になってることがある」

らしいのです。

長生きしてる人にもお肉いっぱい食べてる人いるし、結構本当なのかも知れないなあ。

先週、うちの店の開店記念日の時、安いお肉でサイコロステーキしたら、足をバタバタするほど固かったので、そのリベンジも兼ね、今度はオージービーフでサイコロステーキにしてみました。
ご馳走で食べるわけじゃなく、普段のご飯にもっと肉を！ということなので、こういうのでいいのです。

今回は、まあ前回よりましでした（笑）
ちゃんと噛み切れたし味もあった、うん。

しかし、牛肉ってなんであんなにお国によって味が違うんだろう。
その国によって好みもあるのかも知れないが、やっぱり日本の牛肉（先日みたいなのもあるけどね）が一番味があり、次はオージーだと思う。
アメリカの牛肉は、そこそこお高いのはおいしいけど、なんか日本のと味が違う。

エサが違うから味が違うらしいんですが、豚肉なんか日本でもカナダでもアメリカでもそう変わらないのになあ、不思議。

とにかく、みんなで元気に長生きするためにも、もっと肉食べようと思いました。
そして、おいしい牛肉食べるためにも、ととろさんにもっと稼いでもらおう（笑）

今日は日曜日なのでこのところの恒例でよく寝てました（笑）

ほんまにねえ、日曜日になるともう眠くて眠くてなんもできん・・・
どうなってるのやら。

そんなお昼ご飯、今日は厚揚げを焼きました。
このところお気に入りなんです、厚揚げ焼いたの（笑）

厚揚げでも「絹揚げ」の方です。
あれをパリッと焼いて、お醤油か生姜醤油でいただきます。

昔から好きだったんですが、この頃は「はまってる」レベルで週に何回も食べてるなあ。
平日は父親と食べ、今日はととろさんと食べました。
おいしんだもん（笑）

「厚揚げ」って「絹揚げ」は焼いて食べるのがおいしいけど、かんとだきに入れるといまいちなんですよね、あっちは普通？の「厚揚げ」がいい。
固い「厚揚げ」が煮込んでお出汁を吸い込んでとってもおいしくなる。
それが「絹揚げ」だと逆に味が抜けたみたいにふにゃっとなっておいしくない、不思議です。

明日は食べないかも知れないけど、とりあえず買い物行ったら買っておこう（笑）

「また『ととたん麺』作らんとあかんなあ」

と、ととろさんが何かあるとつぶやくようにやったのは、思い起こせば５年前からです。

日記をチェックして分かったんですが、前回は２０１２年、平生２４年の８月３日（金）の夕飯の出来事でした。

前夜、いきなり「担々麺が食べたい」と言い出したんですが、私が食べたことがなかったのでととろさんが作ることになったのでした。

助手に任命された私がかなりかな～り手伝って完成し、おいしくいただきました。
それ以来、何かあると「また作らんと」と言うだけで、なかなか実行されることはなかったのです。

それが、

「土曜日のお昼に作ろう！」

てなこと言い出したもんで、今朝は一緒に買い物し、実家で作って父親と３人で食べることになったのです。

一生懸命レシピを探し、そのプリントしたのを片手に「これとこれとこれ」と、調味料とかを買い求めて実家へ。
私がかなりかな～り手伝って完成し、またおいしくいただきました。

１枚目の写真は一生懸命作ってらっしゃるシェフ「ミミッチーノ」あらため、今回は中華なので「ミン・ミチイノ」さんの手とお鍋です。

２枚目は完成品の担々麺、ととろ作なので「ととたんめん」です。

「今日のはおいしくできたな～おいしかった？」

と、しつこく聞くのでちょっと邪魔にされてました（笑）

その後、ととろさんはマンションに送り、私はまあ色々用事して、いつもより遅くなったので「みをつくし料理帖」を実家で見てから帰ったので、いつもより結構遅くなったんですが、帰ってもまだ「おいしかった？」と気にしててまたさらに邪魔にされる（笑）

そして前回の日記をチェックしてて気づいたんですが、前回も今回も「助手」と呼ばれる私がめっちゃ手伝ってて、日記の最後には「今度は一人で作って」とか書いてたんですが、前回以上に手伝ってた気がする・・・（笑）

さて、次こそは一人で作ってもらおう。
そしてレパートリーも増やしてもらい、シェフ・ミミッチーノを定着させてもらわんとね（笑）

昨日だったかな、父親となんでだったか巨人の川上元監督の話になり、父親が、

「あの人は毎日のようにステーキを食べてて、おかわりまでしてたらしい」

てなことをテレビで見た、と言ってました。

今日はお休みで一人で家でのんびりテレビ見ながらご飯食べてたら、その番組の再放送をやってるのを見てしまった。

見終わった後で、そのステーキを食べてたところが関西の有名なお店だったもので、

「どのぐらいの値段するんだろう」

と、調べてみたんですが、これがまあ、目玉が飛び出すほどだったΣ（￣▽￣;）

正確にどれを食べてたか分からないのと、今と物価が多少違うだろうから正確じゃないですが、ロースのステーキが、

「１００グラム８３１６円」

てのを基本として考えます。

その値段でその量だったら、まあ食べるかもな、なんですが、川上さん、キャンプの時か何かには、「テキを食う」てなゲン担ぎか、毎日のように食べてて、時に足りないとフィレまで追加して６００グラムぐらい食べてたそうな。

１００グラムに５００グラム追加てな感じになるんだろうが、追加になんと、

「５０グラム３５１０円」

ってあんたΣ（￣▽￣;）

あくまでそこのメニューのロースステーキの一つを基本としてますが、基本の８３１６円に追加が３５１０円の１０倍の３５１００円で合計４３４１６円・・・
これを毎日食べてたのか！え！え！え！

思わず父親に電話して、

「こんなんやで！」

と報告したら笑って、

「まあまあ、そんだけ稼いでる人なんやから、それぐら食べさせたれ」

だそうですが、そうですが、そうですが、え？（笑）

毎日食べてたらサービスとかあるかもだけど、それにしてもすごい。
キャンプってのが何日あるか分からんが、１０日だったらお昼ご飯（確かランチだった）だけで４０万円以上よ、あーた！

有名なスポーツ選手ってのは稼ぐんだなあ、とテレビで見てます。
年俸がいくらとか、契約料がいくらとか、他にCM出ていくら、なんかしていくらとか数字聞いても、

「ふ～ん」

ぐらいなんだが、肉の値段でこうして見せられると、

「あんですと！」

と、逆にリアルで腹立つわ！（笑）

「いつか、ここに１００グラムのでいいから食べにいこな！」

と言ったらまた笑ってたけど、私は結構本気だ（笑）

だって、今日のお昼はこの番組見ながら１００円の絹揚げ食べてたのよ私。
あげさんもおいしいが、なんか、なんだかね、悔しいやん？（笑）

しかし、そういう目的あったらがんばって稼げるかも知れない。

ととろさんは、

「お肉って焼き肉のタレがおいしかったら安いお肉でもおいしいよねえ～」

って感じの人だが、お尻蹴っ飛ばして稼いでいただこうと思います（笑）