夕べは節分で巻き寿司を作ったわけですが、酢飯を余分に作ってありました。

と言うのがですね、前日の夕方に買い物に行った時、お刺身の切り落としを売ってたのをゲットしてたのです。

お刺身の切り落としと言うのは、文字通り魚をお刺身にした尻尾の方とか削いだところ？とかを集めてパックしていくら、と売ってるものです。
形は悪いかも知れないけど、元々がお刺身にする新鮮な魚、味もいいし色々使い道があっておいしいのよ、これが。

父親はこれを使った赤だしが好きだし、ととろさんは海鮮丼が好きなので２パック買っておきました。
１パック３００円以下、半分味噌汁、半分をちょこっと海鮮丼にしたらいいだろう、巻き寿司がメインだし。

それをふっとととろさんに言ったら、

「海鮮丼！明日は巻き寿司よりそっちメインにするー！」

って、おい、メインは巻き寿司じゃいΣ（￣▽￣;）

一応そう言ったんですが、

「かい・せん・どん！♪かい・せん・どん！♪」

と、うるさいうるさい（笑）

ちょうど買い忘れがあったので買い物に行ったんですが、昨日は切り落としがなかったのでちょこっとだけお刺身を買い足すことになりました。
もう、あんだけ楽しみにされたらあんた・・・(^-^;)

「わざわざ買い足さんでもよかったのにー＼（￣▽￣）／」

とか言いながら、なんだその喜びようは（笑）

夕べは巻き寿司１本丸かぶりした後で少々海鮮丼食べて大喜びでした（笑）

もちろん父親も魚の赤だしで満足してくれたし、切り落としはいいお仕事してくれました。

今日、買い物に行ったらまた切り落としを１つ見つけてゲットー！
おかげで今夜も海鮮丼になりました（笑）

昨日は巻き寿司１本のままだったので、今日は切ったところを一緒にアップしておこっと。

昨日のこと、ととろさんがいきなりこう言いました。

「お父さん、そろそろおぜんざいが食べたくなってるんとちゃうかな」

なんでじゃΣ（￣▽￣;）

今年は１１日の鏡開きと１５日の小正月におぜんざいを食べてます。
もうちょっとで２０日の二十日正月にも作るところだったんですが、幸か不幸か近所のドラッグストアにもコンビニにも産直スーパーにも小豆が売ってなかったのでした。

前はドラッグストアにもあったんですが、売れないのかこの頃そういう乾物類が少々減ってる。
産直スーパーは、聞いてみたら売り切れてたらしい。
コンビニは一応見てみたけど思った通りになかった。

スーパーまで買いに行こうかなとも思ったんですが、あまりに続けてだし、ちょうど大寒で「大寒は甘酒を食べる日」みたいなことをぷいぷいでやってたので甘酒にしたのでした（笑）

「だってもうあれから二週間ほど経つからそろそろ食べたいかなと思って・・・」

って、まるでうちが毎週のように食べてるかのようじゃないか（笑）

一応父親に聞いてみたら、

「別に今はいらん」

と言うので、さいでっかとそのままにしてました。

で、マンションに帰って、一応ごそごそ探ってみたら、

「あった・・・」

ずっと以前ですが、実家の乾物の古いのを持って帰って整理しようと思った中に、賞味期限をはるかに過ぎた小豆発見（笑）

とりあえず今日持って行って、父親と食べられるかなと相談してみた。

結論・・・

「大丈夫やろ（￣▽￣）」

で、急遽炊きました（笑）

炊き上がったけど、ん～と、まあ、そこそこ？
やっぱり新しいのとはちょっと違うような気がする～（笑）

んでも一応おぜんざいは食べられました。
今のところ３人共無事だし、多分○年ぐらい過ぎてもああいうのは大丈夫なんだな、うん。

さ、今度は新しいの買って口直ししないとな（￣▽￣）

昨日一日チーズケーキと格闘し敗北を喫したととろさんですが、残ったチーズケーキは実家に持って行ってきちんといただきました(￣人￣)

で、さらにチーズケーキのお話なんですが・・・

「ケーキの中でレアチーズケーキが一番好きだ」

と、ととろさんは言ってますが、私はスフレチーズケーキの方が好きなんです。

「あの、口の中でしゅわ～っととろける食感が好きなのでスフレチーズケーキ」

「りくろーおじさんのチーズケーキ」なんかいいですよね～
ふわっふわで・・・

「レアチーズケーキの方がおいしい、口の中でとろっととろけるような・・・」

同じとろけるでも「しゅわっと」と「とろっと」とで違うもんですな。

「しゅわっととろけるようなケーキだったらチーズである必要ない、普通のケーキでええやん」

違うねん、違うねんって、また違う！
スポンジの食感とはまた違うんよねえ。

ってことで、どっちがおいしいかで戦争勃発です＼（￣▽￣）／

で、今もどっちがおいしいか意見が分かれるところなので決着はついてない。
こういうのって完全に好みの問題なので決着つくことはないですけどね（笑）

もちろん私もレアチーズケーキも好きですが、どっちか選べと言われると、なんですよね。

実は、一昨日いきなりチーズケーキを買うことになったわけですが、その前に行った時、そんなに好きなら作ってあげようかなとクリームチーズやらなんやらを買ってるんです。

「しばらくはチーズケーキいいよ」

って言ってるのですぐに作る必要はなくなってしまったけど（笑）

さあて、いつ作ろうかな？
そしてどっち作ろうかな？

みなさまはどっちのチーズケーキが好きですか？
もちろん、どっちも好きもありですが、あえて言うなら、ね。

先週行ったばかりなんですが、ちょっと買いたい物があったので今日もコストコに行ってきました。

「せっかく行くんだからさくら鶏を買ってブロセットにしようか」

そう言ったらととろさん、

「うん、別にいいよ」

と、可もなく不可もなくなお返事。

お昼ご飯を食べた後でコストコに行き、目的のさくら鶏、さくら玉子、その他なんやかんやを購入して帰りに父親が好きなパンも買って帰宅。
ととろさんをマンションに降ろして実家に行き、準備できて食べる時間にととろさんが歩いてやって来ました。

「え、ブロセットって何？なんか今までのと違う！」

そう言われても、いつも作ってるのと同じです。
鶏肉と白ネギを切って金串に差して塩コショウして焼くだけ。
特別なことは何もないし、なんで？

ちょっと考えて分かりました。

今日はホットプレートを出して焼きながら食べたんですが、結婚してから何回かやった時はオーブンで焼いて食べてたんです。
焼きながら食べた方がおいしいのは分かってますが、仕度やら後片付けやら時間の配分、体調その他を考慮してたらそうなってた。

「焼きながら食べたらすごくおいしい！今までのは偽物のブロセットで今日のが本物か！」

なんか、えらい気に入ったみたい（笑）

「今までなんで金串刺してるんだろう、食べにくいだけと思ってたけどこうして食べたら分かる、謎が解けた！」

とも言ってました（笑）

なんでだか串に鶏と白ネギ刺して焼くと普通に一緒に焼くよりおいしいんですよねえ。

焼きあがったのを花椒塩（ホアジョウエン）をつけて食べるとまた格別。
鶏を焼いた後の油でピーマン炒めたのもまた格別。

と、なんかすごい喜んでたなあ（笑）

ただ、飛び散った油にはびっくりしてましたけどね。
だからめんどくさくてオーブンで焼いてたわけですが(-。-) ぼそっ

うちはマンションの方にはホットプレートがなく、実家にはあるけど出し入れがめんどくさい場所にしまってあるんですよね。
あれを、もうちょい使い安くしないとなあ、せっかくあるのにもったいない。
あれだけ喜んでくれたらまた作ってあげたいもんね（笑）

ととろさんは魚が苦手です。

正確には「魚の骨」が苦手です。

「海のない県では魚は食べないから」

と、嘘ばっかり言いますが、まあ本当に魚の骨が大の苦手。

なので忙しい日にアジの塩焼きなんか出すと（￣^￣） てな感じになります（笑）

魚自体は好きなので、こちらにきて練習して、かなり腕前も上がってまいりました。

「今は検定の２級ぐらいいった？」

って聞くけど、なんの検定なんだ（笑）

さて、そんなととろさんの大難関の食べ物が目の前に登場いたしました。

「小アジの酢漬け」

小さなアジのぜいごとうろこと内臓を取り、塩をして焼き、それを甘めのお酢に漬けるのです。
とってもおいしいんですが、何しろ手間なのであまり作りたくなかったりして(-。-) ぼそっ

１パック、数匹入ったのを漬けておくと大部分を父親が１匹か２匹ずつ食べるんですが、大抵１匹ぐらいはととろさんに出します（笑）

「いいよ、受けて立つよ！」

と、言いながら、いっつも最後は、

「骨さえ、骨さえなければ・・・orz」

みたいになってる（笑）

お酢に漬けてるんだから頭と背骨以外全部食べられる、と言うか場合によったら背骨も、ちょっとがんばれたら下手すりゃ頭まで食べられるのに。
まあ、普通は食べませんけどね（笑）

それでも毎回、少しずつは食べ方が上手になってるので、そのうち「小アジ検定１級」に合格する日が来るかも知れないね。

さ、次はどんな魚にしようかなーっと（￣▽￣）←いじわる

昨日、買い物が色々あったので、例の判子を受け取りに行くついでにコストコに足を伸ばしました。

土曜日だったけどそこそこ空いてて、時間もあるし色々と見て回ってたら新しいケーキを発見。
「レッドベルベットカップケーキ」という名前で、文字通り赤っぽいカップケーキに白っぽいクリームがトッピングしてあり、その上にケーキと同じ色の何かが散らしてある。

「どんな味かなあ、試食あればいいのに」

と言いながら他の買い物にまわり、またケーキゾーンに戻ったらそのケーキの試食が始まるところでした。

やった、味が見られると近寄ってみると、いつもの試食とちょっと違う・・・

普通は売り場の横に台が置いてあってそこで一口大に切った試食をアルミのカップとかに入れて渡してくれることが多い。
それなのにケーキの入れ物を抱えた店員さんがお客さんにそこからケーキを取らせるように見える。

「え、あれって、え、え、Σ（￣▽￣;） 」

びっくりしましたとも、ええ。
だって、すごく大きいカップケーキを一つずつ試食に渡しているんですよ！

「え、これ一つ取っていいんですか？」

一応そう聞いてみたら、

「はい、どうぞ、紙（キッチンペーパー）は２枚でいいですか？」

って、手のひらいっぱいに乗っかるケーキを１つずつくれたよ、おいΣ（￣▽￣;）

そのへんでみんな大きなカップケーキを一つずつ持って、四苦八苦しながら食べてる（笑）
なかなか食べ終わらないので大きなケーキを持った人がそのへんにいっぱいいて、自分もそのうちの一人なのになんかおかしかったなあ。

おかげさまで昨日のお昼ご飯は食べずに済みました。
そのぐらい大きかったの（笑）

それでですね、味も美味しかったし面白かったので、実際にこのケーキを見せて父親に話をしようということで購入。
昨日はしゃぶしゃぶでおやつまでは食べられないだろうと内緒にして、今日持って行って一緒に食べました（笑）

写真がそのケーキです。
測ってみたら直径１０センチ、クリームまでの高さが７センチほどありました。

昨日これを一人一つずつ試食させたという話をしたら父親が、

「それ試食か？主食ちゃうんか」

って、誰がうまいこと言えと（笑）

甘い物をそんなに食べない父親も一つまるっと食べてたので多分おいしかったんでしょう。

テレビでニューヨーカーが大好きなカップケーキってやってたんですけど、多分こういうのなんだろうなあ。
一度食べてみたいなと思ってたのが叶いましたが、お腹いっぱいで晩ご飯が食べられないことになりました（笑）

「けんちん汁はおそばと食べてもおいしい」

そう名言を残したクマがおったのですが、それを実行すべくお昼は実家へ行きました。

昨年の１１月頃でしたか、新聞の広告を見た父親が、

「このそば、おいしそうに思う、注文して」

と言いだし、わざわざお取り寄せしたおそばを年越しそばにしたんですが、その残りがまだあったのです。

「賞味期限は一番おいしい日と違うんやで」

とは、これもクマさんの名言ですが、それを守るためにもおいしいうちにいただかなくてはね。

おそばを茹で、お椀に入れて、上からけんちん汁をかけていただきます。
写真を見たら普通のけんちん汁とどこが違うねん？と思うかもですが、よく見るとおそば見える、はず。

２枚目の写真はおまけについてた麺なんですが、これも茹でてけんちん汁をかけていただきました。
徳島の「半田麺」という麺なんですが、そうめん？うどん？どっちか分からない感じだけど、ツルツルしこしこしておいしかったです。

父親はお餅にもけんちん汁かけてました。
これはうちで昔からやってた食べ方です。

お鍋いっぱい作ったけんちん汁が、もうちょっとだけになってしまったけど、あったまっておいしかった(⌒▽⌒)

けんちん祭り開催中、ママンがちょっと用で寄ってくれました。
ママンちのイケメンダーリンにもお会いしましたよー♪

その時に３枚目の写真のようなものをくれた（笑）

「ベルばらトイレットペーパー」

こんなんあるんやー（笑）
つ、使えねえじゃねえかー（笑）
どうしましょうかね、これ（笑）

「お尻がふけなければ飾っておけばいいじゃない」

ってわけにもいかず、いつか使うんだろうな（笑）

おおきにでしたー♪

鏡開きだったのでおぜんざいを作りました。

おぜんざいを作るのは別に大丈夫だったんですが、お餅がちょっと大変でした。

なぜかと言いますと、今年の鏡餅は小餅が入ったタイプじゃなく、鏡餅の形に充填してるやつだったからです。
年末にどういうのを買おうかとととろさんと父親と相談した結果、何年ぶりかでこれを買うことになったのです。

その時は解体するの大変だなあと思ってたのに、飾ってるうちにそんなことすっかり忘れてたΣ（￣▽￣;）

ととろさんと２人がかりで３０分ぐらいかかってやっと解体。
一つ分ぐらいにカットしてビニール袋２つに分けて冷蔵庫に入れておいた。
やれやれ、疲れた。

でも苦労した甲斐あっておいしかったです。

今日は父親の病院の日でお昼から私だけ実家に行き、ととろさんが３時半ぐらいに来てお餅解体しておぜんざい食べてたらもう夕方。

「今日はもう晩ご飯食べられへんかも」

と私は言ったんですが、父親は、

「けんちん汁だけ食べる」

と。

そう、今日は父親の大好物のけんちん汁を作ってたのです。

「けんちん汁だけ食べて、ちょっとしたら甘酒飲んでそれでえやろ」

そう、昨日は甘酒を作って置いておいたんですよ。

おぜんざい食べてけんちん汁食べて甘酒飲んで・・・

「けんちん汁はおそばと食べてもおいしい」

と、ととろさんが言い出して、明日はおそばにけんちん汁かけて食べることになりそうです。

毎日毎日、どんな宴やねんと思いつつ、なんかまだ正月気分が続いてます（笑）

タイトル通り、ミンチカツ失敗でした・・・

と言うか、正確には昨日のハンバーグも失敗してしまったのでした・・・

先日、ととろさんが、

「ミンチカツ作れる？」

と聞いてきたので作れるよと答えたところから全てはスタートしています。

作れるけど、考えたら長く作ってなかった。
そんじゃまあハンバーグの時にタネを多めに作り、残りでミンチカツ作るか。

そう思って昨日、タネをたくさん作ったら、なんかタマネギが少ない・・・

別に多少少なくてもいいんですが、少なかったらなんとなくさびしい。
かと言ってもう練り出してるのに今からまたタマネギ切るのもめんどくさい。

ってことで、コストコで買った「チョップド・オニオン」を使うことにしました。
「チョップド・オニオン」はタマネギのみじん切りを乾かしたやつです。

どのぐらい入れていいのか分からんので、目算で大体入れ、このぐらいの固さかなと牛乳で調節してハンバーグを練り練り。

出来上がった時はよかったんですよ、ほどよい固さで。
整形しておいておいて、いざ焼く時になったらなんか固い・・・

ってことで、えらいこと固いハンバーグが出来上がったのが昨日でした。

昨日はえらいこと固かったので、今日はもう一度そこに卵と牛乳を入れ、まだ水分を吸って柔らかくなるかもと計算してちょっと柔らかめに作ったら・・・

「衣がつけられん・・・」

ええ、もうそれ以上水分吸ってくれんでしたよ。

どうやっても柔らかいのでパン粉つける時に団子みたいにこねて、固めて・・・

「なんか、ミンチカツの食感と違う・・・」

そう、また固くなりました (ノ_・、)

今日はミンチカツとエビフライとカキフライの盛り合わせにしたので、他の２つで埋め合わせしていただきました。
私はアレルギーなのでエビの処理も一苦労だったので、今日はなんかえらく疲れた（笑）

なんか悔しいのでハンバーグとミンチカツのリベンジ、絶対やるぞー！
ついでに寒いうちにカキフライもやるぞー！
エビフライは体調がよければやるぞー！

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今日は七草でした。

毎度のことなんですが、我が家の七草がゆは正確には七草がゆではない（￣▽￣）

基本の七草は買って茹でて刻んで入れますが、それ以外に鶏肉や卵も入れ、味をつけておじやにします。
今日はスキヤキの残りの岩津ねぎも刻んで入れ、お餅も４つに切って入れて卵でとじて七草以上おじや（笑）

なんでこうなるかと言いますと、父親の好みです。

今日あらためて聞いてみたら、やっぱり父親がおかゆが嫌だってのでこうなったとか。
私が物心ついた頃にはこれだったので、七草がゆってのはこういうもんだと思ってたなあ（笑）

おじや・・・じゃなくて七草がゆの後、昨日姫路で買った「お城焼き」でお茶も。

七草がゆって元々お正月にご馳走を食べ過ぎて疲れた胃腸を休ませる目的なんですが、うちにかかってはなんのこっちゃ、です（笑）

この「お城焼き」なんですが、姫路城前のお店で焼きながら売ってます。

どんな味かと言いますと、

「もみじまんじゅう」

です（笑）

まあ、大体こんなもんかな。
割とあっさりとしておいしかったけど、一度食べたらそんでいいかな～
同じお値段だったら「御座候」の方がボリュームあっていい、てなことになりました。

そういや、昨日７階で案内のおじさんに、

「御座候ビルって見えますか？」

って聞いてみたところ、

「ここからは見えんなあ、もうちょっとこっちのこう・・・」

と、場所を教えてくれました。

やっぱり姫路の人は知ってるんやなあ（笑）

でもおいしかったですよ、お城焼き。
あっさりしたこしあん、白あんがあったんですが、白あんは売り切れてたのでこしあんだけでしたが、そのうちもみじまんじゅうみたいにカスタードやチョコとかって増えたりするかもなあ。