ある時、テレビで、
「麻婆ラーメン」
というのを見ていたら、ととろさんが、
「よし、ととろさんがこれを作る」
と、言い出しました。
そういや少し前にもスパイスカレー作るとか言ってたなあ。
そんでスパイス買ったままだなあ。
「作るよ、でも今は食材がそろってないから」
と言うので、何が必要なのか聞いてみたら、
「麻婆の素、豆腐、麺」
このうち麻婆の素はちょうどあったので、豆腐と麺買ったらできるやないけー
そして、昨日、本気で作る気になったパティシエ「ミミッチーノさん」あらため、中華のシェフ「ミミ・チイノ」さんが爆誕しました。
「やりかったら助手やってもいいのよ」
と言うので、謹んで辞退させていただきました。
そして作ってました。
ええ、色々と言ってたしやってたけど、最低限、例えばお鍋やお玉や丼出す以外は全部一人で作ってました。
まず、小さいフライパンというかお鍋というかで麻婆を作る。
「作るよ!」
お鍋に水を入れて麻婆を入れて、とろみの素を水で溶いて、ガスの火をつけ麻婆豆腐を作りました。
口で言うとこれだけなんですが、まあ色々苦戦してたようです。
そして、こんなことをつぶやいてました。
「なんか、思ってたのと違う、なんでこんなに白いの」
聞いただけで放置しておきました。
次に麺を茹でます。
茹でてる間に私はちょっと外に出て(実家だったので)戻ってきたら、
「もう、早く帰ってこないと麺が伸びてしまうよ」
って、私が帰ってこなくても麺あげたらええがなΣ( ̄▽ ̄;)
麺を丼にあげ、
「さあ、麻婆かけるよ!」
って見たら、
「なにそれ!」
思わずそう言ってしまった。
麻婆豆腐って赤いと思うんです。
ですが、目の前にあるのは白い何か・・・
なんでこんなことになってるのかとよく見てわかった。
「豆腐崩しすぎ」
ほぼ形がなくなるぐらいまで崩れてる上に、1丁のところに2丁入れてるので完全に白い麻婆になっている。
それを、茹でただけの麺の上にかけてくれたもので、
「麻婆ラーメンというよりカルボナーラみたい・・・」
味は、まあ、一応麻婆でした。
「失敗はしてないけど、改善の余地はあるね」
ということで、いくつか案を出し、次回またやってみることになりました(笑)
がんばったと思うよ(笑)