今日のお昼、ご飯がないし（いざとなったら冷凍はあるが）何か代用品を、と考えておうどんにすることにしました。

実は、昨日一度おうどんにトライしようとして失敗したのです。

「うどんに失敗ってなんだ？」

と、思うでしょ？

正確には、

「きつねにしようとしてあげ焦がした！」

のです（笑）

冷凍庫にうどんがあり、うすあげもあったので、それを煮てきつねうどんに、と思ったのです。

昨日の朝は父親の年に一度の病院の日だったので、朝早くから実家に行きました。
いつもは木曜日はお休みの日なんですが、その代わりに水曜日のお昼ご飯を食べておいてもらい、昨日はお昼から帰ることにしたのです。

「あげ、２枚しかないし、わざわざお鍋で煮るのも面倒だ、レンジでチンしてしまおう」

そう思って砂糖と薄口醤油をまぶしたうすあげをレンジでチン。
一度に長く加熱すると焦げるから、様子を見ながら２０秒とかかけて止め、もう一度また加熱、を繰り返してました。

それでね、もうあと３０秒だけと思ってタイマーかけて、取り出して、

「ちょっとだけ長かったかなあ」

そう思って取り出したら、

「なんじゃこりゃーΣ（￣▽￣;） 」

あげをね、重ねてチンしてたんです。
そしたら、重ねた内側が焦げてた・・・(ー_ー;)

表面は大丈夫だったのにー！
まさか中があんなことに・・・
仕方ないので捨てました (ノ_・、)

今日はお昼に行ったので、あげを煮るのも面倒で、うすあげを刻んで「きざみうどん」に。
冷凍庫にあったそうめん用のめんつゆも一緒に入れてやったので、椎茸も入ってます（笑）

食べ終わった後はさすがにちょっと暑かったけど、でももう秋なんだなあ、なんかおいしかったです。

土曜日に作ったお赤飯を今日まで食べられました。
今回はどこにもおすそ分けしなかったからなあ（笑）

今夜はお赤飯と豆腐のお吸い物、だし巻き、そしてカボチャの煮物（これも残り物）でいけそうなので、買い物には行かずに済みました。

「そう言えば、お赤飯にお刺身って合う？昨日も一昨日もそうだったけど」

って、ととろさんに言われたけど、

「お祝いのお膳とかってお赤飯とお刺身出とうから、ええと思うけどなあ」

と言ったら、

「お刺身は白いご飯の方が合うと思う」

と、主張されました。

まあ確かに白いご飯とお刺身は合うけど、お赤飯でもいいですよね？

でもね、本当は今日みたいにだし巻きが合うと思うの、私も。
炊き込みご飯とかもだし巻きと一緒に食べたい、と思う方です。

そしてお赤飯はやっぱりすまし汁ですよね、お味噌汁じゃなく。

というわけで、３日目だけど今回がある意味、私としてはパーフェクトの組み合わせ御膳だったかも知れない（笑）

今日、買い物に行ったら肉屋さんでおいしいすじ肉を発見しました。

ここのお肉屋さんはスーパーに入ってるんですが、ちょ～っとお高いいいお肉を売ってます。
佐賀牛です。

そこで少し前に解凍のすじ肉を見つけて買って帰り、茹でてからカレーにしたら、

「めっさおいしいやんけΣ（￣▽￣;） 」

みたいにおいしかったのです(￣人￣)

日記を調べたら７月２２日にそのカレーを作ってるんですが、何しろ黒毛和牛のすじ肉なのです、おいしくて当たり前なのです！だから次もまたこの肉で作ろうと誓ったのです！

が、その後ですじ大根を作ろうと思ったらなかった・・・
なので今日は買う！まとめて買う！

「このすじ肉、１キロください！」

大盤振る舞いだぜ～でも、そんだけ買ってもめっちゃ安いんだぜ～（笑）

お昼から下茹でして、一口大に切ってビニールに入れました。
持って帰ってうちの冷凍室で冷凍して、小分けにして使います。

なんせね、茹でてる時に出たかけら肉、あれを食べてもおいしいの、味付けしてないのに。
いい出汁持ってるんだろうな～

「茹でたらどのぐらい減るのかな？」

父親が、

「１割ぐらい減るんちゃうか」

と言ったので、量ったのが写真です。

「うわっ、２割も減っとうよ！」
「案外減るんやな」

２割引して重さで値段を割っても、うん、やっぱり安いな。
これだったら遠慮なく食べられるぞ、黒毛和牛（笑）

「人間も茹でたら２割ぐらい減ったらええのに」

と言ったら父親が、

「ゴルフの後でサウナに入ったら５００グラムぐらい減っとったけどな」

と言うけど、

「２割もないし微々たるもんやん」

と、笑いました（笑）

帰ってととろさんにもどのぐらいになると思うか聞いたら、

「半分？」

って、そんなに減ってたまるか！（笑）

「じゃあ８割？」

お、正解。

「その２割はどこ行ったんやろ？」

って言うので、

「脂とかアクになって出ていったのよ」

と言ったら、

「詐欺？」

って、なんでやねーん（笑）

とにかく、おいしいすじ肉をゲットできたら色々世界が広がるのです。
とりあえずすじ大根にする予定ですが、おばあちゃんオムレツもできるし、これから寒くなったらかんとだきにも入れられるし、使うチャンスが増えるので、買う回数も増えるだろうな。
本当においしいすじ肉見つけてよかったー！幸せー！♪

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先日、インド料理店がテレビに写ってたのを見て、

「はう～、インドカレー食べたい！」

モードに突入しました、ナマステ(￣人￣)

ほんでもって今日、インド「風」カレーを作りました、ナマステ(￣人￣)

普段から大抵がインド「風」だったんですが、今日は実家で作った（大抵はマンションで作ってる）のと、まあ色々足りない物があったりいつもは入れない物を入れたりしたらますますインド「風」になってしまった（笑）

「どうしていつもと違うのかと思ったら、これ、ジャガイモが入ってるから」

と、ととろさんに指摘された、するどい！

いつもインド「風」の時はジャガイモ入れないんですよ。

今日は、鶏ムネ肉を２枚カレーに使い、２枚をヨーグルトとカレー粉に漬けてタンドリチキンも作るつもりだったんだけど、しんどくなった(-。-) ぼそっ

その付け合せに焼いてつけようかなと思ってたジャガイモ、もう洗って皮むきかけてたから、

「カレーに入れたるわー！」

と、入れたった、ナマステ(￣人￣)

それにスパイスも持って来なかったり、ついでにマンゴチャツネ代わりに福神漬けつけたら、写真のように普通のカレーっぽい（笑）

インドカレー食べたいけど、今は「風」でもちょっと気持落ち着いてる、ナマステ(￣人￣)

お盆にいとこのところに初盆のお参りに行った時、いとこの旦那さんに大きなカボチャをいただきました。

「そうだ、あのカボチャを入れてみよう」

昨日作ったお出汁がで切ったカボチャを煮て、火を止めてからお味噌を入れてよく混ぜて、

「こうしてやる！」

と、ある方法でキンキンに冷やしました。

うちの冷蔵庫には「ホット庫」という部分があり、そこは切り替えで冷蔵、冷凍、保温にできるんです。
買う時に電気屋さんは「ここに入れておけばご主人が遅い時も天ぷらもカリッとしたまま」とか説明して勧めてきたんですが、そんな使い方やったことないなあ（￣▽￣）

まあ、主にうちではやかんの場所になってます。
沸かして粗熱をとったやかんをそのまま放り込んでお茶を冷ます（笑）
大きい物とかも入れますが、大抵はやかんが入ってます。

今日はその「ホット庫」に冷やす味噌汁と一緒に保冷剤いっぱい詰め込んで、冷やす冷やす冷やす！
おかげで冷たい冷たい冷やし味噌汁ができました(￣人￣)

仕上げに、昨日は忘れてたすりごまも入れて、

「おおっ、うまっ！」

なんちゅーか、くせになるね！

「なんでそんなにはまっとん」

と、ととろさんに笑われたけど、だっておいしいんだもん♪

明日のお昼は実家でとーちゃんと食べよう。

ちょっと前にネットで「冷やし味噌汁」というものを見つけました。

「ほうほう、これおいしそう！」

と思って、今日作ってみた。

私が見たレシピでは、薬味に「ミョウガ」と「キュウリ」が入ってました。
具はお豆腐ね。

お出汁を冷やしておき、それでお味噌や練りゴマなんかを溶き混ぜて具にかけて薬味を乗っけるのです。
写真のようになりました。

食べてみたら、

「おいし～♪」

お味噌汁を冷やしただけなんですが、薬味が冷たい感じでなんかちょっと違う。

「私これ好き♪」

夏はどうしてもお味噌汁を作らなくなるけど、これは定番にして常備したいぐらい。

親父様は、

「生の味噌が結構強いから、少しそれを消す薬味か何かを入れた方がいいかも」

と言ってたんですが、具によったら普通に味噌汁にして冷やしてもいいんじゃないの？

さて、帰ってととろさんにも作って、

「薬味はミョウガとキュウリ」

と言った瞬間、

「ミョウガは入れません！」

うん、言うと思った（笑）

ととろさんの感想は、

「おいしいけど、味噌汁はやっぱり火が通ってる方がいいかも」

らしい。

ってことで、次回はカボチャかナスででもお味噌汁作って、最後にお味噌入れたらいつもより早くに火を止めて、それを冷やしてみようかな。

まだまだ暑い夏にくせになりそう♪

このお盆休みの間、めちゃめちゃ寝ました。

昨日の朝は朝寝坊して、お昼も３時間ぐらい寝て、夜は９時頃にグロッギーでまさに倒れこむようにお風呂も入らずに服のまま寝てしまい、１２時半ぐらいに目が覚めて歯磨きと着替えだけしてまた７時ぐらいまで寝てました。

起きて、洗濯してした頃は、

「ああ、しんどい・・・もっと寝たい・・・」

そんな感じだったんですが、またお昼に３時間ぐらい寝たらすっきりしたー＼（￣▽￣）／

「よっぽど疲れてたんやなあ」

って、ととろさんに言われたけど、そうみたい。

暑いし、お盆休み前に色々忙しかったから、知らないうちに疲れがたまってたみたいです。
頭がぐらぐらするし、目の奥が重い感じで、何か一つ動こうと思っても、もうしんどくてしんどくて。
お盆休みにはそれなりに楽しかったし、１６日には妹がお寿司持って来てくれたりして、ちょっと休めたのが本当によかったみたい。
まあ、そう思って調子に乗ったらまたダウンするから、様子見ながら明日からの普通の生活に備えます。

で、今日のお昼は、昨夜、実家でそば焼き作った時に材料切っておいて、残ったご飯と中華そば持って帰って作った「そばめし」です。
とーちゃんには今日のお昼にそば焼き置いてきたのです。
とーちゃんはそばめしがあまり好きじゃないから。

「こんなにおいしいのに、なんでお父さんは好きとちゃうんかなあ」

と、ととろさんが言うんですが、とーちゃんは、

「そば焼きならそば焼き、ソース焼き飯ならソース焼き飯だけが好きで、両方混ざった中途半端なのは好きじゃない」

のです（笑）

「そういや母もそばめし好きやなかったよ」

と言ったらととろさんがびっくりしてたんですが、こちらには理由がある、と思う。

私が生まれた年に一番上のおばさんの家に子犬がやってきました。
私はその犬と姉弟みたいに育った部分があります。
名前を「ベア」と言いました。

雑種で、スピッツと何かが混じってるとかで、きれいな子だったんですが、まあ種類としては分からんタイプでしたね。

いっつもベアちゃんとおやつも分けてました。
ゆで玉子があったらベアが黄身で私が白身（私は当時黄身が嫌いだった）だったり、お菓子も半分分けたりと、物心つく頃にはわんこがそばにいる生活でした。

そのベアちゃんのご飯に、いわゆる「そばめし」をおばさんが作ってやったんですね。
なので、うちでは「そばめし」のことを「ベアめし」と言ってました（笑）
「そばめし」なんて言い方するのを知ったのは、ずっとずっと後のことです。

２番目のおばさんが、大伯母の料亭の近くにあったお好み焼き屋さん（よく行ってた常連だったみたい）に残りご飯を持っていって、それをそばと一緒に焼いてもらって、それを食べたりもしてましたが、メニューにはなかったし、うちだけの食べ方みたいに思ってたな。

まあ、そうやってベアちゃんのご飯になることが多かったからか、母親はあまり好きじゃなかったみたい。
そば焼きは鬼のように好きだったけど（笑）

というわけで、今日のお昼はうちは「そばめし」で父親はそば焼きでした。
うん、平和だ（￣▽￣）

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今日はお休みの日だったので一日家でごそごそしてました。

古くなった乾物とかの整理をしてたら、以前、ととろさんに「おじゃみ（お手玉）」を作った時の残りのあずきと、もう賞味期限が切れてしまった「くず粉」が出てきました。

「くず粉」は、ごま豆腐作ろうかなと思って買ったまま忘れてたものだ（￣▽￣）

「あずきはもうあんこにしてしまうか」

少なくても多くてもガス代とかそう変わらないとと思うので、本当だったら多めに炊いて冷凍でもしておきたいところですが、まあ思い立ったが吉日です。

あずきを茹でこぼしてくつくつ煮ていきました。

「くず粉はもう賞味期限切れてるし、大丈夫と思うけどどうしようかなあ」

しばらくそう考えてたんですが、

「これも煮ておやつにするか」

と、思い立ってくつくつ煮ました。

「これを冷やしておいて煮上がったあんこかけたらおいしいかも」

そう思ってまだ煮えてないあずきを煮ながら、その横でも作業です。

で、ですね、ふと気が変わった。

「あ、これにあんこ入れてくず餅にしたい！」

急に思い立ったんですねえ（笑）

まだあんこは煮えてない、あずきはまだ完全に柔らかくなってない。
一方、く粉はもう完成してる・・・

「特急であんこ炊く！」

大きい火でがんがん煮まくってあんこにしたった（￣▽￣）

くず粉の生地は、冷えて固まらないように小さい火で途中あぶったりしてなんとかもった。

「おし、作るべえ！」

小さめのお鉢を水で濡らし、そこに生地を入れ、入れ・・・

「うう、もう固まりかけてあまりうまく入らない、それに容器も思ってたようりたくさん入る・・・仕方ないもうあんこ入れて・・・」

生地はね、固くなってきてます、そして一方あんこは、

「まだ冷えてないから柔らかくて流れる～」

普通、くず餅作る時ってあんこは冷やして丸くしておいて入れるんですよね。

「ええい、このままやってやる！」

で、出来上がったのが写真です。
う～ん、きちゃない（笑）

生地がぼこぼこだしあんこもはみ出しとる（笑）
でもね、味はきちんとくつ餅でした。

「おいしいよ」

と、ととろさんは言うてくれたし、まあええか（￣▽￣）

４個できたので明日とーちゃんにも持っていくかと思ってたんですが、一晩冷やしたら多分くず餅はぼろぼろになるな。
つーか、すでに見た目ぼろぼろやし・・・

つーことで、２人で２個ずつ食べたら結構多かった（笑）

今度はあんこ作って冷やしておいて、その翌日にでもくず粉で作ってみよっと♪

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えーと、タイトルが直接的ですね、今日作ったものです（笑）

先日、カレーを作った時に使ったすじ肉がえらいことおいしくて、

「そうや、すじ大根作ろう！」

そう思って昨日買いに行ったらなかったの・・・ (ノ_・、)

昨日行ったスーパーにはスーパーの肉売り場の他に２軒お肉屋さんが入っていて、そのうちの一軒がちょっとお高いけどいい肉を扱ってます。
前回はそこで買ったのでした。
そのお店の品物にしては、冷凍だったからかも知れませんがお安かったのでした。

スーパーの売り場を見たけどいいすじ肉がない。
もう一軒は、逆にちょっとお安い肉屋さんなのです。
一応念の為に見てみたら、そこでいいすじ肉発見！
昨日、下茹でしたけど、先日のよりは負けるけどそこそこやるすじ肉だったので大満足したのでした。

そのすじ肉を使ってすじ大根作った～♪

「やっと念願のすじ大根か」

と、父親に冷やかされたけど、いいの、おいしくできたから満足なの♪

そしてマリネはですね、これはいつだったか、かな～り昔、ひょっとしたらまだ仕事してた頃に思いつきで作って定番になったメニューなのです。
なので一応オリジナルですね。
どこかで食べたのがヒントになってると思うので、完全オリジナルとは言えないかも知れないけど、それでもまあ一応オリジナルということで。

夏野菜を炒めて、並べて、チーズとカリカリベーコン乗っけてマリネ液かける、完成＼（￣▽￣）／
１枚目の写真が盛り付けたところです。

「これはお店に出したら売れると思う」

と、ととろさんが言ってくれるし、とーちゃんもそこそこお気に入りらしいです。

ただ、野菜を順番に炒めていくのがそこそこ面倒なのです。
小松菜はさっと炒めて終わりだけど、トマトは焼き過ぎて柔らかくならないように気をつけて、ナスは油いっぱいにならないように先に塩振ったりちょっと気を使うし、カリカリベーコンははねるし（￣▽￣）←文句言い

ただ、マリネ液はめっちゃ簡単なので、焼いてしまえばこっちのものだ！

それではマリネ液のレシピです。

マスタード、米酢、塩コショウ、終わり！
それを混ぜて、盛り付けた野菜の上からぶっかけて完成。
ほれ、簡単(￣人￣)

ハーブ炒めはハーブ塩で炒めただけ（笑）
そして焼きナスは、マリネ作るついでに別の形に切ったナスを焼いて出汁（出汁としょうゆだけ、お母さんのとは違うだろうぐらい手抜）に漬けただけ。

そして今夜食べたのはすじ大根、マリネ、ハーブ炒めです。

「今夜はなんかゴージャス」

と、ととろさんが言ったけど、普段どんだけ手抜やっちゅーねん（笑）

どれも残ったら翌日にもっと味がしゅんで（関西弁で染み込むってこと）おいしなるで～

さて、毎日のように言うてることですが・・・

「ご飯何にしよ！」

普段は一応きちんと作ってると思うんですが、休日はね、どうしても手を抜きたい（笑）

「しんどかったらカップ麺でもええよ」

と、ととろさんに言われて、

「そうしよかな」

と、思いかけたんですが、ふと思い出した。

「あ、ご飯あるしタマネギ半分切ったんあるし、朝ご飯のパンの時に出そうと思ってた焼豚もある、焼き飯しよっと」

と、なりました。

材料切って炒めながら、

「そういや、こっち（マンションの方ね）で焼き飯作るのずいぶん久しぶりな気がする」

と、思いました。

なぜかと言いますと、焼き飯は実家の方で作ることが多いのです。

さらになぜかと言いますと、翌日に実家に行かない日、とーちゃんが温めて食べやすいように焼き飯を作ることがあるのです。
なので、そんな日は焼いた焼き飯をラップして持って帰ってととろさんに食べてもらうようになります。

そういうわけで、焼き飯を食べることはあっても、それは実家で作って持って帰った焼き飯ということになるんです。

「そういや、ここしばらくととろさんには焼いて持って帰った焼き飯ばっかり食べさせてたなあ」

実家でご飯作ってまたマンションに帰ってからご飯作るの、しんどかったりするのです。
なので、できるだけ持って帰って温められるもの、となってしまう。
あかんなあ、手抜やなあ。

今日はととろさんのために作りました。
ついでに、冷蔵庫にあった「ショウガ天」も乗っけてみた（笑）

久しぶりに焼き立て食べさせてあげられたあなあ。

「別にそんなん気にせんでもええのに」

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