「食」カテゴリーアーカイブ

お好み焼き、ミックスと豚と

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今日は一日家でゆっくり過ごします。

と言っても、やらないといけないことはあります。
洗濯とかご飯作りとか。

な～んにもせずに一日寝てたいなあ、とか思ったりもするんですよね。

・・・・・・

そういう生活、してたことあります、病院で。
あの時はまあ、楽と言えば楽でしたが、やっぱり用事があっても家で自分で生活してる方がいい。
なので、愚痴は最低限にしてやることやろうっと（笑）

朝は先日買ったパンのヘタと野菜やハムでいつものようにパンで朝食。

そしてお昼は、昨日の残り、じゃなくてあえて残るようにして作ったお好み焼きの生地やら具を使ってもう一度お好み焼き作りますよ～
まあ、これも面倒っちゃ面倒なんですが（笑）

私のいつものパターン、まず最初はシーフードと豚肉と玉子でちょっと豪華にミックスで焼きます。
生地の上に具を乗っけて、焼きあがったら一度お好み焼きをお皿に移し、フライパンに卵を一つポン♪、そこに具の方を下にして戻し、玉子焼きとくっつけたらひっくり返してお皿に。
その上にお好みソース、青のり、それからたっぷりの七味でいただきます。
マヨネーズはかけません。

それが１枚目、２枚目はシンプルに豚だけで。
これがおいしいんですよね、お好み焼きの具で豚肉が一番好きだ。
なので外で食べる時にも１枚は豚です。
玉子はなくても構いません。

写真、１枚目がミックスで２枚目が豚なんですが、卵がないな、ぐらいしか違いが分かりませんね（笑）

母親も豚だけが好きだったので、私と同じ組み合わせで２枚食べてたなあ。
父親は２枚めもミックスだけど玉子はなしで。

ただ、両親が食べてたミックスは玉子の配置がちょっと違う。
最初から生地の上に乗せて中に入れるようにして焼きます。
私はできるだけカリッと焼けたのが好きなので最後に上乗せなのです。

昨日は、珍しく父親が２枚目も「卵も！」と言ったんです。
それだけおいしかったんだそうですよ、昨日の（笑）

ととろさんは、やっぱりミックスが好きですが、卵はその時によって中に入れたり上に乗せたり。
枚数は・・・（笑）

「関西に来て一番違ったのはお好み焼き」

なんだそうです。

「特に家で食べるがの一番おいしい、外で食べる気にならない！」

と、えらいこと惚れ込んでくれてますが、わたしゃたまには外で食べたいぞ？（笑）

お昼にボリュームがあるのを食べたので、夜は昨日のお膳の残りの高野豆腐の煮たのとふりかけで食べました。
さっと終わって楽でした（笑）

そんなお盆２日目～

パンのヘタ５２枚！

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私は食べ物の「ヘタ」の部分が好きです。

例えばハムやかまぼこ、焼き豚、そういう食べ物も切ったらぜひ端っこの部分をいただきたい。
ロールケーキやパウンドケーキみたいなのもそう、真ん中ももちろん好きなんだけど、２つしかない「ヘタ」の部分ってなんとなく特別感があるのです。

もちろん食パンもそう。
うちが今買ってるハードトーストは２食が１本なので半分買っても１本買っても必ず「ヘタ」の部分がついてきます。

ただ、ハードトーストと同じようにいつも買う食パンは６食で１本、２食で１袋なので１本買わないと「ヘタ」の部分はついてきません。
なのでできるだけ１本買いするようにしてました。

ところが、フェイスブックで知ったのです、

「あのパン屋さんでは予約しておいたら本店でヘタの部分だけ袋に入ったのが買える！」

と。

やはり世の中には私のような「ヘタ」好きがいらっしゃるようで、そういう方からの情報です（笑）

そこでいつも買ってるうちのパン屋さんでも扱ってないか聞いてみたところ、

「ヘタの部分は本店で一括で扱ってるのでそちらに聞いてみてください」

てなことでした。

なので先月のいつだっけかなあ、電話して予約しました！
大体一ヶ月待ちと聞いてたんですが、今回は一ヶ月以上待ちました。

その予約日が今日。
わくわくしながら受け取りに行きましたがな～(⌒▽⌒)

１回で予約できるのは２袋まで、もちろん２袋予約。
それが１枚目の写真です。
圧巻でしょ？（笑）

特に枚数何枚とか決まってないので適当に支店ごとに入れたのか、見ただけでも分かるように量がかなり違います。

量ってみたら、大きな袋が１８９４グラム、小さな袋が１４６７グラムと４００グラム以上の差が（笑）

枚数は多い方が３５枚、小さい方が２７枚とこちらも８枚の差。
まあ、そんなもんなんでしょうなあ（笑）

これで１袋５０円です。
やった＼(⌒▽⌒)／

知らなかったんですが、前日の売れ残りのパンは全部翌朝本店で扱うらしく、「前日のパンです」と断って、色んなパンが１つ６０円、袋に入ったのは３つか４つで１２０円で売ってる。
子供のおやつにちょうどいいのか、９時頃に行ったんですが子供が小銭握って買いにきてました。
駄菓子屋感覚だ（笑）

うちも「ヘタ」の他に２枚目の「クワガタパン（２５０円だったかのが１００円だった）」と３枚目の「詰め合わせ」を２袋買いました。
　

「この袋の方、中の塩バターパンだけでもう値段超えてるやん」

と、ととろさんが感動（笑）してましたが、塩バターパン１５５円なんですよ、それの入ったのを選んだんですが、前日のとは言え３００円から４００円分は入ってます。
なんてお得なの！

本店まで少々距離があるので毎日とかは行けないけど、また「ヘタ」の予約しておいたのでその時も早く行こう。
たくさん売ってましが結構早くに売り切れるらしいですから。

さて、合計５２枚の「ヘタ」ですが、とってもすぐには食べきれないので小分けして大部分を冷凍しておきました。
うちの父親も「ヘタ」好きなのでもちろん実家にも持って行って実家の冷凍庫にも入れておいた♪
ととろさんは「ヘタ」より「実」が好きらしいけど、たくさんあるから分けてあげてもいいのよ？（笑）

うう、明日から楽しみ～♪

リョーユーパンの「コーヒーサンド」

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少し前にフェイスブックでおいしいと聞いて「コーヒートースト」を買ったとの日記を書きました。

実は、その時に一緒にすすめられてたのが写真の「コーヒーサンド」です。

心惹かれてはいたんですが、何しろカロリーが５０３キロカロリーもあるのです。

「いやいやいやいや、さすがに・・・」

と、何度も手に取ってはやめていたんですが、今日、とうとう買ってもたがな（￣▽￣）

だって、甘いもんほしかったんやもん！
それにととろさんと分けたらその半分弱（絶対あっちに大きい方がいくから）で済むし！

つーことで、分けて食べてみましたが、確かにおいしい。
コーヒークリームがええ感じやがな～

作ってるのは「リョーユーパン」という会社。
前から売ってたんでしょうが、ご近所に近年できたドラッグストアでそこのパンを色々と置いてあるんですよ。

他にも心惹かれるの結構あるのよねえ。
あんまり買ってはいけないと思いつつ、色々気になってます（笑）

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カツサンド

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「土曜日、カツサンドしたったらどうかな？」

またまたとーちゃんからそういう要望が来たのは一昨日でした（笑）

今日、高松のおじさん夫婦が少しだけうちに寄ることが決まってたんです。
用事で出てくるので本当に短時間だけね。

その時に、

「サンドイッチ作っておいたったら、来て食べてもいいし、食べる時間なかったら持って行かせたらいいし」

と、そういうことを言ってたので、準備はしてたんですよ。

そしたらいきなり「カツサンド」と。

カツ、うちではサンドイッチにするのは生姜焼き用の薄い肉を使います。
なのでサンドイッチにするならカツから作らんとあかんがな！

先週、足をケガした後からちょっと忙しかったのです。
ほぼ毎日午前中から夕方まで実家だったし、金曜日も少し早く帰る用事があったぐらい。

「そう言われてもできるかどうか分からんから」

と、言ってたんですが、昨日、FAX事件で呼ばれて早くは行きましたけど、夕方までに用意できそうだったので、生姜焼き用の肉を買ってきて作りましたともさ！

それを今朝揚げてカツサンドにしました。
他にもゆで玉子と焼き豚のサンドイッチも。

焼き豚は、コストコで買った豚肉をいかなごの煮汁ベースで漬けて焼いたもの。
これも昨日の午後、実家で用事しながら焼きましたともさ！

んで、完成品が写真。
これは先にうちで食べた分なので、盛り方とかちょっと雑（笑）

お昼過ぎ、最初の予定では昨日までの仕事だった義弟のJ2も仕事が残ったとかでもう一日うちでお昼を食べて（うちが食べ終わってから来た）、ととろさんも来たので結構にぎやかになりました。

肝心のサンドイッチですが、

「暑いから食欲ない、玉子だけでええ」

と、おじさんは玉子だけしか食べなかったから（笑）

父親の明日のご飯にもなりましたし、うちの今夜のご飯にもなりました。
そしてトンカツも残ってます。
明日はどうなるかな（￣▽￣）

しかし忙しかった、本当に・・・
おまけに暑かったし、熱中症まではいかなくても結構堪えました今週は・・・

なので、昨日と今日はめちゃくちゃ忙しかったけど、おかずがあるからかなり幸せなの（笑）

丑の日でチェンジ

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「今度の丑の日はいっぺん魚屋で鰻買うてみたらどうや」

と、いきなり父親が言い出したΣ（￣▽￣;）

「え、今度もやっぱり鰻にするん？」

前回、父親のこだわりで、

「ちょっとぐらい高くてもおいしい鰻を食べたい」

とのことで、特別会計組んでもらってスポンサーになってもらって、かなりでっかくて脂が乗ったおいしい鰻をいただいたのでした。

「次の丑の日はもうどっちでもええ」

てなことを言ってたので、今度はやらないかやってもこっそりひっそりちょこっとやろうかなと思ってたんです。

それが、いきなり冒頭の発言（笑）

いや、いいんですよ、別に。
そういうこと思ってくれるだけでうれしいじゃないですか。
「もうどっちゃでもええわ」じゃなくて「次はこれ！」っての、　前向きでええじゃないか(⌒▽⌒)ｂ

水曜日は私は一応お休みの日になってるんですが、一昨日の日曜日も休日出勤（笑）だったんですが、そういうことならやろうじゃないか二度目の丑の日、うん。

と、それはよかったんですが、そうなるとちょっと困ったことができました。

実は、今日は久しぶりにカレーにしようかなと思って準備してたんですよ。
昨日、煮込み用の牛肉買って（すじ肉で炊くことが多いが冷凍庫溶け溶け事件のせいで備蓄を使ってしまった）あったし、タマネギとジャガイモはいただきものがあるし、ニンジンもある。

さてさて、今日がカレーで明日が鰻ってのはちょっとボリュームが大きくなり過ぎないかい？

「カレーちょっとにしたらええやないか」

と言われましたが、それで済むとお思いか？（笑）

ってことで、考えて、ちょうどいただきものの赤ワインがあったもので、それで牛肉を煮込んでバターライスの上にのっけようと思いつきました。
カレーの時にこの牛肉で作ったら、とろんとしておいしかったんです。

ついでにコストコで買った「ロメインレタス（国産があったのよ！）」でサラダにしたら買い物行かなくて済む。
「なまりぶし」の切れ端があったので、それをちょっと火を通してくずしてマヨネーズと和えたらツナっぽくなったのでそれも乗っけて完成。

ところが、牛肉煮込んだんですが、なんでか肉がめっちゃ固くなった（笑）

それでもまあ、ゆで玉子と一緒にご飯に乗っけて写真のように一食無事に済みました。

カレーはまた今度、ですな。
ご飯ものばっかり続いても胃が疲れる。
バターライスはカレーや丼みたいにいっぱい食べることにはならないのでまあいいだろう。

明日、魚屋さんに鰻を見に行き、いいのがなかったらまたどこぞに探しに行きますです。

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すじ大根、鯖の粕漬け、だし巻き卵にソーセージ

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一昨日の夜遊びまして、昨日は一日お休みでした。

お休みなのと、前日、とーちゃんとクマさんのご飯作ってその残りもあったので、昨日はほとんど家事もせずーゆっくり休めましたー♪

そうなると、こう考える。

「明日何作ろうかなあ、めんどくせー」

と（笑）

今日のお昼は実家に行くので、とーちゃんが残した物プラスアルファで食べてしまうので何も作らない。
夜も家にある物でなんとかしたい。

「よし、すじ大根にしよう」

すじ肉をね、実家の冷凍庫に備蓄してあったんですよ。
ご存知のように、冷凍庫溶け溶け事件があったので、ちょっとずつ色々減らしてる最中です。
すじ肉も使ってしまいましょうかね。

つーことで、「すじ大根」炊いて、自分で漬けてた「鯖の粕漬け」に「だし巻き」を実家で晩御飯のメニューにしました。

「鯖の粕漬け」ですが、以前、粕漬けの床をいただいたのを、今もこちょこちょと色々漬けて大事に温存しております。
野菜を漬けるのと肉や魚を漬けるのの２つに分けてあります。

ところがですね、ととろさんが、

「粕漬け苦手・・・ (ノ_・、) 」

なんですよーおいしいのにね！

なので父親と私は粕漬けにして、ととろさんは他のを作ったりします。
今夜も、だし巻きの上にソーセージ追加、写真のようになりました（笑）

さあ、今日一日なんとか食べた、明日は何にするかなあ？

暑いので食べた、後悔はしていない

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「今日はめっちゃ暑いですよ、気をつけてくださいね、本当に暑いからね」

みたいな天気予報が出るぐらい今日は暑かったです。

朝、買い物に行ってから実家に行くのに、

「お昼ご飯はシンプルにハムエッグでもしようかな」

とか思ってたんですが、車で移動してお日様に焼かれてるうちに、

「あぢーあぢーあぢーあぢーこの暑いのに火を使って調理なんかしたくねー冷たい物ほしー（￣▽￣）（＿△＿）（￣▽￣）（＿△＿）」

な精神状態になり、

「そうだ、パン屋さんでコーヒーのチケット２枚ある、とーちゃんと一緒にアイスコーヒー飲もう、そうだそうだ」

てな風に発展し、

「ついでにパン買ってやるーこのクソ暑いのに実家に着いてすぐに料理なんかしねー！」

てなところに落ち着きました(￣人￣)

そんでもって写真のように「カイザーサンド（ハム）」とチケットでもらったアイスコーヒーでうまうまお昼ご飯(⌒▽⌒)

写真には写ってないけど「明太子フランス」もございました。

実は、今月いっぱい、

「明太子フランスを買ったらスタンプ１個、１０個ためたらパン・ド・ミプレゼント」

てなキャンペーンをやっております。

昨日、パンを買いに行った時に、

「とっても今月中に１０個たまりそうにないわー」

と言ったらパン屋さん、

「そうおっしゃってる方多いです」

と、笑ってましたが、たまるかも（￣▽￣）

パンとアイスコーヒーで片付け物もしなくていいし、とっても楽でした(￣人￣)

だって暑かったんだもん！

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「じゃこカツくん」と「たちうお巻」

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冷凍庫溶け溶け事件てなものがありまして、今もちょこちょこと冷凍庫から色んな物を救出しております。

今日は「じゃこカツくん」と「たちうお巻」を救出しました。
どっちも冷凍のままだったら来年まで日持ちするぐらいなんですが、まあできるだけ早く食べていこうと言うことで本日登板です。

「じゃこカツくん」は愛媛の割りと新しい名物で、じゃこ天の生地を揚げる前に衣をつけてカツにしたものです。
テレビで見て知ったんですが、先日、従姉妹の娘の結婚式に来た愛媛の従姉妹とその話をしてたら、実家へのお中元で送ってくれました。

「じゃこカツくん」だけじゃなく、一緒に「たちうお巻」というものも送ってくれたので、こちらも一緒に揚げてみました。
丸いので結構揚げる時間がかかったんですが、「じゃこカツくん」も冷凍なので、こちらを揚げてしばらくして「じゃこカツくん」を投入したら同じぐらいの時間に揚がるだろうとじっくり揚げていい色になりました。

どちらも味がついてるのでそのままどうぞとのこと、付け合せにシンプルにキャベツだけで写真のようになりました。
半分に切ってあるのでなんとなく中身が分かるでしょうか？
色が違うのは、２回目に揚げたのはこれだけ揚げたらこんがりして色が濃くなっただけで、品物は一緒です（笑）